五谷杂粮有哪五种？现在人们的生活条件比较好，很多人喜欢吃精细的食物，尤其喜欢吃的很丰盛，反而很少吃五谷杂粮，这种饮食习惯是很不好的，建议大家经常吃一些五谷杂粮，这对身体健康有很多好处，比如经常吃五谷杂粮能够预防感冒，能够避免出现下肢酸痛，甚至还具有防癌的作用，那么最常见的五谷杂粮有哪些呢？五谷杂粮指哪些？五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。关于五谷杂粮有哪五种以及五谷杂粮有哪五种，什么是五谷杂粮，五谷杂粮包括什么，五谷杂粮怎么吃，什么叫五谷杂粮等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

五谷杂粮有哪五种

　　现在人们的生活条件比较好，很多人喜欢吃精细的食物，尤其喜欢吃的很丰盛，反而很少吃五谷杂粮，这种饮食习惯是很不好的，建议大家经常吃一些五谷杂粮，这对身体健康有很多好处，比如经常吃五谷杂粮能够预防感冒，能够避免出现下肢酸痛，甚至还具有防癌的作用，那么最常见的五谷杂粮有哪些呢？

　　五谷杂粮指哪些？

　　五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

　　在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

　　还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

　　如果是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。

　　早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。

　　营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。

　　平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。

　　一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

　　粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。

　　对此中医古籍《黄帝内经》已有认识，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。

　　在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。

　　粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。

　　这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。

　　粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

　　粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。

　　国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。

　　但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。

　　如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

五谷杂粮是哪5种？

　　稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。

　　在《黄帝内经》中，五谷被称之为：粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。

　　现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。

　　五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。

　　五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。

　　扩展资料：

　　五谷杂粮由来传说：

　　古时候，人们都是吃鸟兽的肉和山上的野果过日子。

　　到了炎帝神农时，人慢慢多起来了。

　　炎帝心想，鸟兽总会越吃越少，而草木的果实，每年可以生长一次，可以源源不断。

　　要是能把那些最壮实的草木种拿来种植，就可以年年有新的收成，不愁食物短缺了。

　　于是，他从山上砍来一些木料，削成启土锄地的耒耜，让他的琉璃狮子狗在前面拉着走，自已在后面扶着耒耜掌握方向。

　　土翻好后，又从野地里收集了一些草籽，开始试种起来不久，这些种子破土而出，长得很茂盛。

　　到了秋天，收到了多几倍的收成。

　　炎帝高兴极了，第二年，就叫稻、黍、稷、麦、菽五位大臣，带领百姓，按土地的高燥湿肥等情况，划分地段，分头大面积种植。

　　这件事感动了玉皇大帝。

　　他打发一只满身通红的神鸟，衔着一株九穗的禾苗，飞到炎帝他们开垦过的土地上空，把种子撒在地里。

　　又命令太阳神和雨神帮助照管。

　　结果，五个地段长出了五种不同的

　　为了便于记忆，炎帝就按五个大臣的名字，把这五种作物叫做稻、黍、稷、麦、菽，这就是五谷的由来。

　　这年秋天，五谷中长出了一尺多长的嘉禾。

　　这种嘉禾种一年可以收三次，人吃了不但可以充饥，而且可以长生不死。

　　这样一来，许多人就慢慢懒散起来了。

　　玉皇大帝知道后，很不高兴，叫米谷神速速收回五谷中长生不死的成分，而且种一年只能收次。

　　又命红色神鸟留在人间，每年春天催百姓耕种。

　　后果，那神鸟就变成了现在的布谷鸟。

　　参考资料来源：人民网-吃五谷杂粮的好处