班戟皮的做法配料窍门？班戟是如今非常流行的一种食物，这种食物越来越受到年轻人的喜爱，而且班戟也是分为很多种的类型，可以根据自己的需求来吃不同的口味，最常见的就是榴莲班戟，吃起来的时候口感是相当独特的，还会融合一部分的牛奶香，所以就会让人们想要自己学着制作的，其实做起来还比较简单，最关键的就是对于班戟皮的制作。关于班戟皮的做法配料窍门以及班戟皮的做法配料窍门，班戟皮的配方，怎样做班戟皮，班戟皮可以做什么，班戟的配方和做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

班戟皮的做法配料窍门

　　班戟是如今非常流行的一种食物，这种食物越来越受到年轻人的喜爱，而且班戟也是分为很多种的类型，可以根据自己的需求来吃不同的口味，最常见的就是榴莲班戟，吃起来的时候口感是相当独特的，还会融合一部分的牛奶香，所以就会让人们想要自己学着制作的，其实做起来还比较简单，最关键的就是对于班戟皮的制作。

　　做法

　　普通做法

　　食材准备

　　低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖11/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯

　　制作步骤

　　1、所有材料混合，牛油最后加入。

　　2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。

　　榴莲班戟

　　食材准备

　　榴莲肉一百二十克、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙、面粉一百克、鲜奶一杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙

　　制作步骤

　　1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。

　　2、逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。

　　3、放入雪柜先冷藏半小时。

　　4、用汤勺盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮勺沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。

　　重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。

　　5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。

　　6、放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴莲肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。

　　芒果班戟

　　食材准备

　　面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量

　　制作步骤

　　1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；

　　2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；

　　3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉；

　　4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。

　　奇异果班戟

　　食材准备

　　普通面粉75g、绵白糖35g、鸡蛋2枚、黄油20g、牛奶250ml、芒果1片、奇异果1个、鲜奶油10g、油1茶匙（5ml）

　　做法

　　1、鸡蛋在碗中打散。

　　奇异果和芒果去掉果皮，分别切成4cm长的条。

　　黄油在室温下溶化。

　　鲜奶油打发。

　　2、普通面粉用细筛网过筛后，与绵白糖、打好的蛋液、溶化的黄油、牛奶混合，搅拌成均匀没有颗粒的面糊。

　　3、平底锅刷上一层油，中火烧至六成热，舀入一勺面糊，转动平底锅，使面糊均匀地摊在锅底，摊成圆形薄饼。

　　并依次将面糊全部摊成薄饼。

　　4、将摊好的薄饼每张分成均匀的扇形4等份。

　　5、取一张分好的扇形小饼，在中央涂抹上打发的鲜奶油，放上切好的芒果条和奇异果条，然后卷起即可。

　　豆腐班戟

　　食材准备

　　布包豆腐1块（去水），鲜奶1杯，鸡蛋2只，面粉2/3杯，发粉1/2茶匙，砂糖1汤匙，盐1/8茶匙，溶牛油2茶匙。

　　制作步骤

　　1、豆腐捣烂，以疏孔筛过滤。

　　2、发粉、面粉同筛匀。

　　3、鸡蛋打匀，加入鲜奶、砂糖、盐、豆腐、面粉搅匀，最后加入牛油，再拌匀成粉料。

　　4、烧热平底镬，涂油少许，放入两汤匙粉料，煎至两面微黄上碟。

班戟皮的做法 怎样做班戟皮

　　1、材：班戟粉75g，鸡蛋2个，白砂糖15g，奶粉15g。

　　 2、准备班戟粉75g，鸡蛋2个，白砂糖15g，奶粉15g。

　　 3、把以上食材全部放入容器中搅拌均匀。

　　 4、搅拌均匀后，拿过滤网过滤两遍。

　　 5、过滤后放入黄油然后搅拌均匀，之后再用过滤网过滤一遍。

　　 6、起锅做班戟皮，薄厚适中，很弹不会烂。

　　 7、放入100g淡奶油，100g白糖，用搅拌机搅拌10分钟。

　　 8、班戟皮摊平，第一层放奶油，第二层放芒果，第三层放奶油。

　　 9、最后把班戟皮包起来即可。