藕带怎么炒好吃又简单
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，和藕有着同样的食用价值
，将其做成酸辣藕带
，味道会特别好
，受到了很多人的喜爱
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藕带怎么炒好吃又简单

　　藕带是藕的一部分
，和藕有着同样的食用价值
，将其做成酸辣藕带
，味道会特别好
，受到了很多人的喜爱
。

　　藕带的营养价值也很高
，可以清热凉血
、
通便止泻
、
健脾开胃
、
益血生肌
、
止血散瘀等
。

　　一
、
酸辣藕带的做法

　　1
、
新鲜藕带洗净斜切成寸段
，泡在水里以免变色（要是藕带偏老或不太新鲜
，就需要去下皮）

　　2
、
红辣椒切丝备用

　　3
、
热锅下油
，放入姜丝
，干红辣椒小火煸至出香味

　　4
、
倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒
，快速翻炒
，至断生
，加入白醋
，盐调味翻炒均匀即可

　　二
、
烹饪技巧

　　藕带入锅后整个过程里
，动作要麻利哈
，最好翻炒时间不超过三分钟
，以保持藕带的脆嫩
，不破坏它的清香
。

　　三
、
藕带的营养价值

　　1
、
清热凉血:

　　莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液
、
对热病口渴
、
衄血
、
咯血
、
下血者尤为有益
。

　　2
、
通便止泻
、
健脾开胃:

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收
。

　　莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康
。

　　3
、
益血生肌:

　　藕的营养价值很高,富含铁
、
钙等微量元素,植物蛋白质
、
维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用
。

　　故中医称其:“主补中养神,益气力”
。

　　4
、
止血散瘀:

　　藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血
。

　　藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品
。

　　四
、
吃藕带的最佳时间

　　藕带平时都可以吃
，没有固定时间
。

　　尤其是夏天要多吃藕带,含钾丰富,夏天人出汗多,多吃富含钾的食品就最好了,藕带就很适合
。

　　生吃可以除湿,熟吃可以补脾
。

藕带怎么炒又脆又好吃

　　莲藕的油炸方法酥脆可口如下:

　　材料:莲藕200克；干辣椒四个；生姜四片；蒜瓣
，两瓣
。

　　辅料:植物油适量；盐适量；醋适量
。

　　1.将干辣椒切成斜段
。

　　2.莲藕洗净
，斜切
。

　　3.姜蒜末
。

　　4.锅中倒入适量的油
，开大火
，然后放入莲藕
，快速翻炒
。

　　5.倒入干辣椒
，翻炒均匀姜蒜末
。

　　6.倒入少量香醋
，将盐翻炒均匀后关火
。

　　整个油炸过程两分钟就够了
。

　　想炸的脆
，秘诀就是不能炸久
。

　　一定是大火炸的
。

　　1.莲藕的做法:用锅铲轻轻刮去莲藕皮
，放入水中隔绝空气
，避免变色
。

　　将莲藕斜切成小段
。

　　姜和干辣椒切丝
，红辣椒切片
。

　　锅里加油
，爆香姜和干辣椒
。

　　加入莲藕
，快速加入盐
、
白醋
、
糖翻炒1分钟
。

　　加入红辣椒片和鸡精
，翻炒半分钟左右
，然后出锅
。

　　2.莲藕可以炒
、
拌
、
炒
、
蒸
、
炸
、
炒
，也可以生吃
。

　　它既可以作为主料
，也可以作为配料
，适用于肉类和蔬菜
。

　　最有名的菜是炒莲藕和酸辣莲藕
，但是不管怎么吃
，味道都是极好的
。

　　斜切成细长段
，用盐略腌
，大火烧油
，放入红辣椒丝
，翻炒片刻
。

　　菜的藕脆无筋
，香味浓郁
，嫩滑淡雅
，简单鲜香麻辣爽口
。

　　怎么形容都不为过
。

　　用莲藕加工咸菜
，如酸辣莲藕
、
糖醋莲藕等
。