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虫草花乌鸡汤的做法和功效窍门

　　这个时期注重健康养生,很多盆友都比较重视养生药膳,期望按照饮食搭配来达到调理身体的目的。

　　这些年虫草花刚开始倍受青睐,用它炖出来的汤味道鲜美,还很有营养,是严冬滋补养生的好食物。

　　不过很多盆友针对虫草花乌鸡汤的做法和作用并不很精通,虫草花性平平,适宜大部分人服用,可合理调节身体,提高自身的抗病性。

　　虫草花鸡汤作用

　　此外,还具有益肾益精、活血、止咳化痰等功效。

　　汤色清纯,老少咸宜,口味极浓。

　　虫草花,并非冬虫夏草的花,它是人工打造的虫草实体,培养液是模仿纯天然虫子所含的多种营养物质,包括谷类、豆类食品、蛋奶制品等,属于一种真菌类,属于一种真正的虫草。

　　虫草花具有独特的香气,比如草菇的香味,煮开或熬汤都很好吃。

　　洗净后会褪色,气味重,吃的时候味道不好,还会有颜色的危险。

　　虫草花炖鸡的功效:益肾、润肺、活血止咳、健脾胃益胃。

　　总之,虫草花炖鸡具有肾脏、补精粹、活血止咳化痰的功效,主要用于治愈眩晕耳鸣、记忆减退失眠、腰酸腿软、阳萎早泄、咳嗽痰多虚喘等症状的辅助治疗。

　　虫草花鸡汤制作方法

　　在这个季节健康养生讲究清淡的饮食,所以选择汤底时也要遵循这个方法。

　　下面为大家推荐一款甚为适合的汤底-虫草花煲鸡汤。

　　当代科学家认为它具有平衡雄性荷尔蒙、增强免疫能力的作用,滋补效果极佳,最适合肾气虚的人服用。

　　做法一:

　　原料:鸡一只,虫草花,党参,枸杞,姜,盐少量。

　　做法:洗鸡后,用少量的盐手洗净猪皮、脚,洗净,切大块,焯水,然后洗净备用。

　　党参洗净切成条,枸杞、虫草花洗净,姜切丝。

　　沙锅中适当放入冷水,将鸡、其它材料全部放入锅内,大火烧沸水,小火煲十分钟,然后转到文火煲二小时,用盐调味即可。

　　做法二:

　　原料:虫草花,柴鸡,火腿,姜,米酒,盐适量。

　　做法:虫草花清洗控干。

　　柴鸡洗净切件,沥干,备用。

　　把虫草花、黑椒鸡块、火腿片、生姜片,一起放入炖锅里,加入适当的冷水,防水、防火温火炖3-5小时,服用时加适量盐即可。

　　作用三:

　　原料:鸡肉5,虫草花,枸杞子,大枣,新鲜核桃适量,适量盐。

　　做法:将鸡块、调料洗净。

　　将所有原料放入炖盆中。

　　加入适当的冷水,放入锅内,盖上盖子。

　　火烧20分钟,再用文火炖2小时。

　　一小口,再焖十分钟,然后加入适量的盐。

　　作用4:

　　原料:三黄鸡一整只、虫草花、枸杞子、大枣。

　　做法:首先提前准备原料,买回来的三黄鸡清洗干净。

　　还可以清洗虫草花、枸杞、大枣等。

　　三黄鸡控干水份,切碎。

　　把黑辣椒鸡块放入沸水中过烫(焯水),捞起清洗。

　　把所有原料放入锅里,加入适当的水,大火烧开。

　　大火煮沸,转文火再煮60分钟,加入盐调味即可。

冬虫夏草炖乌鸡汤的做法

　　冬虫夏草煲汤也是一种比较常规的做法，很多人第一次买的时候不知道要如何下手，其实方法是很简单的，下面介绍冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方。

　　冬虫夏草怎么煲汤

　　一、清蒸虫草煮鸡

　　主料：素鸡400克

　　辅料：冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料：盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效：此菜具有滋补、健身的作用。

　　烹饪方法：

　　1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。

　　2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。

　　3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。

　　4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。

　　5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。

　　6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。

　　二、圆肉虫草炖乌鸡

　　主料：乌骨鸡1200克

　　辅料：桂圆肉20克 冬虫夏草20克 枣(干)50克 调料：盐5克 姜5克

　　功效：1. 此汤补血养颜，滋养肝肾，宁心安神。

　　2. 对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。

　　尤其是病后体虚，妇人产后，老人血虚，心凉，心跳有食疗作用。

　　健康人饮用此汤也有滋补心血，强壮身体的作用。

　　3. 如患伤风感冒，初起咳嗽，不宜饮用。

　　烹饪方法：

　　1. 乌鸡洗净，去毛，内脏，切件。

　　2. 龙眼肉(桂圆肉)、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。

　　3. 红枣去核。

　　 生姜刮去皮，切2片。

　　4. 将材料全部放入炖盅，加入水，盖上炖盅盖，放入锅内。

　　5. 隔水炖约4小时。

　　加入细盐调味，即可饮用。

　　三、虫草洋参乌鸡汤

　　主料：乌骨鸡1200克

　　辅料：冬虫夏草6克 西洋参10克 山楂15克

　　调料：姜10克 大葱10克 黄酒15克 盐5克 味精2克 功效：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

　　 烹饪方法：

　　1.将乌鸡去毛及内脏，切块;

　　2.将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。

　　3.加水适量，炖至肉熟。

　　4.加盐、味精调味。

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　　冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方

　　吃冬虫夏草要注意什么

　　1、视个人身体状况，虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

　　2、虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛。

　　3、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

　　4、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。

　　5、虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。

　　6、在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期。

　　一般来说，每年9月至次年5月份服用冬虫夏草最好。

　　另外，吃冬虫夏草也要把握度，不要一次性吃太多。

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　　冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方

　　在吃冬虫夏草时候的一些误区

　　误区一，服用量不够，滋补作用有限

　　根据以上的价格表，我们也可以发现，冬虫夏草的价格还是比较贵的，许多人便省着吃，可是会导致量不够，而白吃冬虫夏草，每天最少应该服用三克，服用6到9克的效果是最好的，省着点吃是一种浪费，没有任何效果，大家一定要注意了。

　　误区二，服用时间不够，达不到药效

　　冬虫夏草可入中药中药调理，需要长时间的持续过程，冬虫夏草需要在体内积累一定的量，才能够达到治疗功效，所以如果服用时间不够的话，是达不到药效的，这一点大家也需要注意一下。

　　误区三，服用已经变质的冬虫夏草

　　冬虫夏草当中发挥药用的都是有效活性，可是这些活性成分都容易被霉菌等侵蚀，变质的冬虫夏草已经失去任何的营养价值，如果使用的话，还可能会对身体造成不良的影响。

　　总而言之，在服用冬虫夏草的时候，一定要按时按量，并且按质的服用，否则药效是没有任何用处的，这一点大家一定要注意了，在购买冬虫夏草的时候，大家也不要贪图便宜而去购买一些变质的产品，否则对身体的健康不会有任何好处，而且还会损害到我们人体的健康。

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　　冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方

　　冬虫夏草适合人群

　　冬虫夏草是温和的药材，也是唯一一个能够阴阳同时进补的药物，所以，它对人体大部分都是好处，特别是对于一些特定人群来说。

　　像肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症人群就是很适合吃冬虫夏草的。

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　　冬虫夏草怎么煲汤 虫草鸡汤配方

　　我们都知道冬虫夏草能够直接抗击肿瘤，所以对于肿瘤患者来说，服用冬虫夏草就是非常合适的，这能够让肿瘤患者恢复速度加快，如果有条件的人可以选择在治疗的同时服用冬虫夏草。

　　冬虫夏草也能增强免疫能力，这对于年老体衰，病后体衰和产后体虚的人也很有效果，这类人正是需要增强免疫力的时候，将冬虫夏草以泡茶或者是煲汤等形式服用，一段时间之后，就能明显的人越来越精神，也更加的健康。

　　一次只需要服用几克的量就够了哦，过多的量并不会有着更好的效果