揪片子的面怎么和
？对于已经习惯了各种美食
、
大餐的现代人而言
，也许揪片子更能够满足你对食物的欲望
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揪片子的面怎么和

　　对于已经习惯了各种美食
、
大餐的现代人而言
，也许揪片子更能够满足你对食物的欲望
。

　　揪片子的热量非常小
，且含有诸多对人体健康有好处的营养成份
，所需食材也都是菜市场随处都可买到的
，适当吃对身体有很多好处
。

　　但是揪片子的制作过程的手法有很多讲究
，如果不注意操作
，那么是无法做出美味的揪片子
。

　　做法一

　　做法:

　　1
、
淡盐水和面

　　2
、
面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼.盖上塑料膜
，饧1小时左右

　　3
、
西红柿
，土豆切块
，香菜切末

　　4
、
先放油炸花椒
，炸香后捞出后放西红柿
，土豆
，醋(醋要多)酱油加水
，水沸后开始下面
。

　　5
、
面切2厘米条先用手捏一遍
，再拉长后
，搭手腕上
，揪成2厘米见方的片下锅
，直到全部揪完
，放盐
，香油
，香菜
，鸡精
。

　　二制作方法

　　1
、
淡盐水和面

　　2
、
面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼.盖上塑料膜
，饧1小时左右

　　3
、
西红柿
，土豆切块
，香菜切末

　　4
、
先放油炸花椒
，炸香后捞出后放西红柿
，土豆
，醋(醋要多)酱油加水
，水沸后开始下面
。

　　5
、
面切2厘米条先用手捏一遍
，再拉长后
，搭手腕上
，揪成2厘米见方的片下锅
，直到全部揪完
，放盐
，香油
，香菜
，鸡精
。

　　方法二

　　材料
：
面粉
、
水
、
盐
、
醋
、
番茄酱

　　土豆
、
胡萝卜
、
肉末
、
干辣椒皮
、
虾仁
、
芹菜
、
木耳
、
圆菇
、
香菇
，蒜可选

　　做法
：


　　1
、
所有材料洗净
，该去皮的去皮

　　2
、
香菇和圆菇冲洗干净再单独在一容器中泡发
，木耳在另一容器中泡发

　　3
、
土豆和胡萝卜切尽量小的丁
，其他配菜如芹菜也给切切

　　4
、
锅中倒油
，爆香辣椒皮和蒜
，之后倒入肉末翻炒

　　5
、
快速翻炒配菜

　　7
、
倒入少量的水
，并加入两勺番茄酱
，

　　8
、
等番茄酱化开
，并大火煮开就可下面片

揪片汤面的做法

　　揪片汤面

　　用料  

　　面粉    2小把    

　　水    适量    

　　菜    土豆
，胡萝卜
，豆角
，香菜
，西红柿    

　　揪片汤面的做法  

• 　　面和水适量和好（硬些）
  ，醒10分钟后
  ，分成几块
  ，杆成薄片
  。

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• 　　锅里倒油热好后
  ，放入蒜瓣
  ，胡椒粉
  ，生姜粉爆香
  ，加入切好的土豆
  ，胡萝卜
  ，豆角爆香后
  ，添水没过菜
  ，加盐后盖锅盖让菜软
  ，10分钟后把杆好的薄皮揪成小片
  ，煮5分钟
  ，倒入西红柿丁
  ，熬一分钟后加香菜出锅即可
  。

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　　小贴士

　　1
、
面稍微和硬些
，揪片的时候不至于太软
，揪不成形
。

　　2
、
蔬菜可以随自己喜好去加
。

　　3
、
喜欢吃肉的锅里倒油时可以先放点肉炒熟
，喜欢吃素的可以结束的时候打个鸡蛋进去
。

　　做法二
：


　　揪片汤面

　　3 人做过这道菜

　　用料  

　　面粉    

　　水    

　　西红柿    

　　土豆    

　　豆角    

　　自己喜欢的蔬菜    

　　香菜    

　　小揪片汤面的做法  

• 　　和面（要想揪得小
  ，面一定要硬）
  ，擀面后切片
  ，揪成小小的揪片

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• 　　西红柿
  、
  土豆
  ，豆角
  、
  胡萝卜等自己喜欢的蔬菜切丁

• 　　热油锅
  ，葱蒜爆香依次放入土豆
  、
  豆角
  、
  西红柿等
  ，翻炒差不多熟了后加水
  ，水开后放入揪片
  ，依照自己的口味加调料即可
  ，出锅前撒香菜！

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