蕨根粉什么人不能吃的？蕨根粉可适量食用,但有一部分对蕨根粉过敏的人,应尽量避免食用蕨根粉。关于蕨根粉什么人不能吃的以及蕨根粉什么人不能吃的，蕨根粉哪些人不能吃，蕨根粉到底能不能吃，蕨根粉可以常吃吗，蕨根粉吃了对人体好不好等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

蕨根粉什么人不能吃的

　　蕨根粉可适量食用,但有一部分对蕨根粉过敏的人,应尽量避免食用蕨根粉。

　　此外,如果肠胃功能不佳、糖尿病患者不宜吃太多的蕨根粉,否则会引起不适。

　　蕨根粉含有碳水化合物、维生素及铁、锌等多种营养物质,适量食用可以补充人体所需,还能为身体提供能量,增强饱腹感。

　　但有些人对蕨根粉有过敏,吃了之后会有皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等危害人类健康,这类人应该避免吃蕨根粉。

　　此外,蕨根粉含有甲基纤维素,如果吃得太多,特别是肠胃功能不佳的人,就会有腹痛、腹泻等症状。

　　蕨根粉中淀粉含量较高,吃太多容易使血糖升高,糖尿病患者应避免进食过量。

　　另外,蕨根粉中含有少量的原蕨苷,有可能会导致癌症,一般不推荐长期大量吃蕨根粉,吃的时候要适量。

蕨菜100% 致癌吗

　　原蕨苷致癌的证据并不直接，但如果长期过度摄入，对敏感群体来说，胃癌和食道癌的发病可能大大增加。

　　蕨(蕨菜是它的嫩芽)是世界上分布最广的几种植物之一，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。

　　蕨菜也称长寿菜，是野生植物，素有“山菜之王”的美称。

　　每克蕨菜含胡罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。

　　中医认为,蕨菜味甘,性寒,有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效,可用于治疗发热、痢疾、黄疸等。

　　蕨菜中的“原蕨苷”可能是致癌的罪魁祸首，而实验发现，原蕨苷还可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。

　　原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜，蕨的幼嫩部分中含量更高。

　　不过，新鲜的蕨菜又苦又涩，大部分人吃前一般要把新鲜蕨菜用草木灰、碱水或焯水等方法进行处理。

　　不过，这样的处理只是降低原蕨苷的含量，而不是彻底消除。

　　专家提醒：野味、野菜这些离我们比较“远”的、经过千百年来的选择依然没有成为餐桌上主菜类的食物尽量少吃；日常饮食最好以离我们比较“近”的食物为主，大家不要以尝鲜为目的去尝试各种野味。