淡菜粥的做法大全窍门

　　淡菜粥的做法大全窍门？普通的粥相信人们都会做，但是淡菜粥可能没有那么容易了，甚至很多人都没有吃过，这道美食具有很好的滋补功效，大家可以在家里面自己做，按照下面的步骤操作就行。关于淡菜粥的做法大全窍门以及淡菜粥的做法大全窍门，淡菜粥窍门，怎样煮淡菜粥，淡菜熬粥的功效，淡菜可以煲粥吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

淡菜粥的做法大全窍门

　　普通的粥相信人们都会做，但是淡菜粥可能没有那么容易了，甚至很多人都没有吃过，这道美食具有很好的滋补功效，大家可以在家里面自己做，按照下面的步骤操作就行。

　　一、【淡菜粥】

　　用料：淡菜（海红）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，苦油6毫升。

　　制法：①将淡菜用温水浸泡2小时，放入沸水锅内焯一下，捞出，掰去中间的黑心，备用。

　　②松花蛋去壳，切成小块，放入碗中，加姜末、酱油拌匀，备用。

　　③大米淘洗干净，备用。

　　④锅内加水适量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。

　　食时佐以松花蛋。

　　每日1-2次，连服7天。

　　功效：淡菜性温，味咸，有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。

　　松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。

　　适应症：高血压之耳鸣、眩晕。

　　二、淡菜瘦肉粥/更多做法

　　淡菜是海蚌的一种，也有的叫青口，贻贝，海虹，淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。

　　晒干后即成淡菜干。

　　1.备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发，泡发开才能清洗干净，大米同样也泡发一会).

　　2.淡菜泡发后，把里面淡绿色的肠胃纱线扯出，再清洗干净(一般会有些细纱).

　　3.再把所有的食放锅里，加进姜片.

　　4.再加适量水，开始用中火煲开.开后再转小火，中途搅拌几次.

　　5.猪肉剁好后加适量盐，清水和几滴米酒腌制一会，粥将煲好后把肉末加进.

　　6.并快速搅拌.最后调味便可.

　　三、制作步骤：

　　1、将淡菜用热水泡十分钟，待其柔弱一点，将尾部那团青色到异物除去。

　　2、摘干净淡菜，将淡菜里面的须状物也去除掉。

　　3、锅中热油，放入姜片炸出姜油。

　　4、将淡菜放入油锅后，爆炒一会后，放少量盐和料酒，盛出。

　　5、将炒好的淡菜放下米锅，多加水，再放入调料和酱油，用高压锅煮熟就大功告成了，香喷喷的粥好美味！

淡菜粥的家常做法

　　　　淡菜是海蚌的一种，平时也有不少人叫它青口。

　　淡菜既美味营养而又实惠，用来熬粥在合适不过了。

　　下面我给大家分享淡菜粥的家常做法，希望你喜欢。

　　淡菜粥的家常做法一

　　　　材料准备

　　　　主料：骨头200g，猪瘦肉150g，淡菜50，大米50g。

　　　　辅料：油，盐，姜几片，米酒几滴。

　　　　制作方法

　　　　1、淡菜提前泡发好，泡发后将里的小线结扯出后将淡菜冲洗干净备用;猪骨头焯水，瘦肉清洗干净并切片，放适量盐，生粉，米酒腌制20分钟以上，姜切片。

　　　　2、将大米、骨头、淡菜、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煲。

　　　　3、煲二十几分钟之后放入腌制好的瘦肉，再次煮开后调入食盐，即可食用了。

　　淡菜粥的家常做法二

　　　　材料准备

　　　　主料：粳米100克，松花蛋60克，淡菜(干)50克。

　　　　调料：盐1克，香油5克，料酒3克。

　　　　制作方法

　　　　1、将淡菜用热水浸泡至发软，取出胃纱线放入碗内，调入料酒，上笼蒸至烂熟。

　　　　2、皮蛋去壳后切成碎丁，粳米淘干净后用冷水浸泡半小时，捞出沥干水份。

　　　　3、锅中加入1000ml水，放入粳米，旺火烧开，煲煮片刻后转为小火。

　　　　4、粥熬成糊状的时候，放入淡菜、皮蛋粒、盐，文火慢熬十几分钟即可。

　　淡菜粥的家常做法三

　　　　材料准备

　　　　主料：大米3把，淡菜干1把，干香菇4个。

　　　　辅料：油，盐，香葱，生姜3片。

　　　　制作方法

　　　　1、淡菜和香菇提前泡开，大约需要一个多小时，然后将淡菜香菇清洗干净，记得将淡菜中的胃纱线扯出不要，香菇切丁。

　　　　2、将洗净的淡菜和淘好的大米放入锅中，滴几滴花生油，加入适量水，大火烧开，放入香菇丁。

　　　　3、大火煲一段时间，出现粘稠后加适量盐，搅拌均匀即可食用。