棒子骨汤的做法窍门？如果要做棒子骨汤的话，首先要准备齐全相应的食材，所谓的棒子就是玉米，另外需要白萝卜以及葱姜蒜等调味品，然后就可以动手操作了，下面告诉你两种操作方法。关于棒子骨汤的做法窍门以及棒子骨汤的做法窍门，棒子骨头怎么熬汤，怎样做棒骨汤，棒骨汤可以做什么，棒骨汤的制作方法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

棒子骨汤的做法窍门

　　如果要做棒子骨汤的话，首先要准备齐全相应的食材，所谓的棒子就是玉米，另外需要白萝卜以及葱姜蒜等调味品，然后就可以动手操作了，下面告诉你两种操作方法。

　　一、棒子骨汤做法

　　辅料：嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。

　　调料：料酒、鸡精、盐。

　　1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。

　　2、萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。

　　3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。

　　4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。

　　5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。

　　6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。

　　7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白，需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间

　　经验分享：

　　1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。

　　2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。

　　3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。

　　二、白萝卜炖棒子骨汤

　　1.准备食材，棒子骨、白萝卜一根、葱姜适量

　　2.棒子骨洗净，放入开水中焯水，除去血水，撇去浮沫，捞出备用

　　3.白萝卜洗净、去皮、切块备用

　　4.压力锅中放入半锅水，放入葱段、姜片，大火烧开

　　5.水开后放入焯水的棒子骨

　　6.放入白萝卜

　　7.盖上压力锅盖，开大火至上汽后，大火煲5分钟转小火煲25分钟

　　8.关火泄气后开盖，放入适量盐调味，开火再次煮沸即可食用

　　三、棒子骨汤营养价值

　　对嗜肉族来说，白萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，它还含有

　　木质素，能够提高巨噬细胞活力吞噬癌细胞。

　　当然咯，肉类食物对白萝卜也是有用的，白萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说白萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。

大骨棒汤的做法大全窍门

　　怎么做大骨头汤

　　首先，要准备好材料，适量的排骨，最好是中间较小，两头较大的，这样营养才会更丰富。

　　辅料花椒、酱油、红辣椒等。

　　然后用刀背把排骨敲开，如果煮熟了，它就很难断开了，然后用开水烫一下，大概三分钟。

　　在烫的时候，要注意，骨头大的那一头一定要朝下，要不它的营养物质就会很容易流失。

　　熟了后，再把它拿出来，沥干水分，放在一边备用。

　　再将其它辅料剁碎，放油进锅里炸，有香味出来的时候，把排骨放进去，加适量的水，煮开之后转小火，大概三十分钟。

　　可以用电饭锅，也可以用高压锅做，会节省很多时间。

　　当汤变白色的时候，就可以盛出来吃了。

　　加些酱油，味道会更好。

　　在做时，可以用生抽，但最好用老抽，上色会更漂亮。

　　也可以和莲藕、枸杞一起煲来喝，非常美味。

　　做之前，要准备好以上所有材料，然后将它们洗干净，把排骨切成块状，再放入开水里烫一下，去掉它血水。

　　再将其它调料剁碎，放入锅里，大火煮开后转小火，水要多一些，要没过所有材料，半个小时后。

　　将莲藕切成块状，放入锅里一起煮，当它变软的时候，加点盐、枸杞，再煮5分钟，就可以盛出来吃了。

　　也可以加些雪莲果进去一起煮，非常有营养，很滋补。

　　或加些栗子，非常美味。

　　如果在夏天的时候吃，还可以加些萝卜，能降火、去热，预防中暑等，消水肿效果很好。

　　大骨头汤里可以放什么

　　可以放很多东西，比如枸杞、红枣等，非常滋补。

　　特别适合一些女人吃，美容效果很好，一些身体瘦弱的人吃，能很好改善这种症状。

　　还可以放土豆，一起煲汤喝，它里面有很多淀粉，很容易消化，对胃很好，经常吃，可以缓解便秘的症状。

　　和冬瓜一起吃，润肺效果很好，可以去热，特别是夏天吃，保健效果更好。

　　和海带一起煲汤来喝，可以让身体的代谢更好。

　　热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃。

　　和豆腐一起煲汤喝，可以预防很多疾病，比如心脏病等。

　　它里面还有很多钙，可以让人的食欲更好。

　　对肠胃也很好，还能止咳。

　　也可以放玉米一起煲，味道也很好。

　　做之前，要准备好适量的玉米、胡萝卜、青菜等。

　　然后把所有材料洗干净，切成块状，最好小一些。

　　再加适量的水进锅里，把所有材料放进去，大火煮开后转小火，煮30分钟，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味。

　　炖大骨汤的窍门

　　在做的时候，如果想口感更好，可以放一些醋，营养会更丰富，更容易被吸收。

　　在做的过程中，刚开始的时候，要放足够的水，中间了就不要再添加冷水进去了，会影响它的口感，还会损害很多营养成分。

　　一般如果中途放冷水进去，汤的温度就会降下来，里面的一些矿物质就很容易凝固，会影响消化。

　　在做时，适当加些料酒、生姜，可以很好地去掉它的腥味，口感更好。

　　在放调料进去前，要把它放入锅里炒一下，有香味出来时，再把它盛出来，放入锅里和其它材料一起煮。