大章鱼足的功效与作用？一、清炒章鱼足1.一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。关于大章鱼足的功效与作用以及大章鱼足的功效与作用，大章鱼足的营养价值，章鱼足的功效和作用，大章鱼足是什么章鱼，大章鱼足的做法和吃法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

大章鱼足的功效与作用

　　一、清炒章鱼足

　　1.一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。

　　2.把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。

　　3.用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。

　　这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。

　　4.洋葱和灯笼椒洗干净备用。

　　也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。

　　5.将洋葱和辣椒切成大小一样的片。

　　油锅放油

　　6.先将洋葱和辣椒爆出香味！

　　7.再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。

　　这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。

　　8.一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老

　　二、姜葱八爪

　　原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

　　做法：

　　1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。

　　2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

　　三、姜汁炒章鱼

　　原料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。

　　制作：

　　1、章鱼宰洗收拾干净，切块。

　　2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。

　　特点：肉鲜嫩，有姜汁味。

　　此菜有益气、补血和开胃的功效。

　　可治疗妇女产后血虚、贫血等症。

　　四、韩式炒章鱼

　　材料：鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g（焙好）

　　作法：

　　1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末

　　2、再将章鱼用开水烫好，控干

　　3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可。

大章鱼足冷水下锅要煮多久才能熟 章鱼足煮多久能熟

　　1、章鱼足只需要煮二十秒左右，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感会变差。

　　 2、水煮章鱼足的技巧：煮之前，用白醋泡五分钟；煮八爪鱼的盐水配置要按一定的比例。

　　这两点是保证煮出来的章鱼足不脱皮，品相好。

　　另外，煮好的章鱼足要过凉水，要多换几次水，能保证鮹肉质爽脆可口。

　　 3、章鱼脚的营养价值：章鱼脚当中富含有一定量的胶原蛋白，如果适当的吃章鱼脚，可以补充胶原蛋白，能够增加皮肤的弹性，因而有着较好的美容养颜功效。

　　章鱼脚当中也富含有一定量的锌元素，而锌元素能够增进生殖细胞的增殖。

　　 4、因此对于生殖功能较差的人，适当的食用章鱼脚，可以补充锌元素，能够有着很好的提高生殖功能的作用。

　　章鱼脚当中还富含有一定量的氨基酸，而氨基酸是构成体内众多免疫物质的原料，适当的吃章鱼脚补充氨基酸，可以促进免疫物质的生成，因此在提高机体免疫力方面也有着积极的功效。