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孕妇午餐食谱大全
孕妇每天需要吃的营养也很丰富,才能保证每天都能摄入足够的营养。
一天中最重要的一顿饭是午饭,吃得好可以保证胎儿能健康顺利地成长。
孕妇的人要吃好午饭,却不知道吃什么。
下面就给大家介绍一下孕妇午餐食谱。
星期一:香菇鸡汤,红白豆腐,一盘青菜,米饭1-2碗,猕猴桃1个
星期二:清蒸大虾,时令蔬菜,肉丝榨菜汤,米饭1-2碗,一根香蕉。
星期三:海米炒冬瓜,馒头2-3个,香肠炒圆白菜,香梨1个。
星期四:香菇炒豆腐,1碗红豆米饭,滑鸡片,时令蔬菜,甜酸的什锦水果。
星期五:红烧排骨,肉丝炒豇豆,小白菜汤,米饭1-2碗,1个苹果。
星期六:豆腐拌虾皮、时令蔬菜、宫保鱿鱼卷、红豆米饭1碗、橘子2个。
星期天:干炒小黄花鱼、山药骨头汤、时令蔬菜、大米饭2小碗、时令水果。
孕妇餐食谱大全及做法
孕妇餐食谱大全及做法具体如下:
一、番茄炖牛腩
1、牛腩切成了小块,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片,起到去腥的作用,等水煮沸3-5分钟后,捞出牛腩。
番茄去皮后,切成小块备用。
2、锅中热油,爆香葱段和姜片,放一多半的番茄进行翻炒。
翻炒一分钟,放入牛腩一起合炒。
翻炒均匀后,淋入料酒、生抽、老抽调味。
3、然后倒入砂锅里,同时放入冰糖、香叶、肉桂、八角、白芷,和少许番茄酱。
此时加入热水,水量没过食材。
4、文火慢炖1个小时关火。
放置30分钟,再开火炖30分钟即可。
5、许多人都是一直炖1-2个小时才关火,我这么做不仅节省燃气,还能加快牛肉的熟烂,使其更加入味,不妨试试。
二、糖醋带鱼
1、带鱼买回来处理干净,切大小均等的小段。
洗净的带鱼要提前腌制一下,用料酒、姜丝腌制十分钟以上。
很多人在腌制的时候会放盐,其实不用放。
带鱼本身就很鲜,自身略带味咸。
2、腌制好的带鱼淋干水分,放入平底锅中煎至两面金黄。
放入平底锅后不要心急去翻动,等底面金黄,轻轻晃动平底锅,就可以翻面了。
3、煎带鱼的同时可以调料汁:白糖一勺、蚝油一勺、生抽两勺、老抽半勺、盐半勺。
4、等带鱼煎好后,倒入调好的料汁,并加入大料,姜片,香叶,花椒,最后加清水小火慢炖5分钟。
5、五分钟后捞出带鱼和所有的大料,只留汤汁。
转大火淋入水淀粉,关火前再倒半勺香醋,提鲜去腥。
最后把料汁淋在带鱼上,即可。
三、红烧扒皮鱼
1、扒皮鱼买回来后,把切口的地方清洗干净。
在鱼身上切3-4刀,可方便入味。
扒皮鱼是鱼腥味很重的海鱼,要用料酒和胡椒粉腌制20分钟以上,期间要翻面一下,可去除腥味。
2、煎鱼的时候,一定要先把炒锅烧热,再淋入食用油,也就是我们常说的热锅凉油。
等油温五成热的时候,放入扒皮鱼,煎至两面金黄。
这样煎出来的鱼不黏锅,也不破皮。
如果把握不好,在热油里撒少许食用盐即可。
3、扒皮鱼煎至两面金黄后,放入葱段、姜丝、料酒,一起爆香。
然后,倒入热水,用生抽、老抽、香醋、白糖、盐,进行调味。
4、小火慢炖10分钟,直到汤汁快收干的时候,关火即可。
四、酱牛肉
1、牛腱子放冷水中浸泡一个小时,期间换1-2次水,泡出血水,这样做肉质更松软。
准备葱段、姜片、肉桂、草果、花椒、八角、陈皮、香叶。
2、泡好的牛腱子必须冷水下锅进行焯水,同时淋入料酒去腥味,水煮沸后5分钟再捞出。
冷水下锅焯水更能逼出牛肉里的血沫和杂质,如果滚水下锅会使牛肉迅速收紧,既不会入味,也不易熟烂。
3、焯水后的牛肉放砂锅里进行炖煮,同时放入提前准备的所有大料,接着淋入料酒、生抽、老抽、冰糖,水完全煮沸后,转小火慢炖1个半小时就可以。
建议老抽多放一些,起到上色的作用。
4、牛肉炖好后不要立即取出,浸泡在汤汁里,直到放凉再捞出,切薄片装盘即可。
五、可乐鸡翅
1、鸡翅不要焯水,在清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质。
泡好后在鸡翅身上划几刀,接着用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜片,充分抓匀腌制入味,放冰箱保鲜室30分钟以上。
2、腌制好的鸡翅用平底锅小火慢煎,许多人简单煎一下就直接倒入可乐,难怪不香不入味。
3、一定要煎到鸡翅两面金黄,有阵阵焦香的味道再倒入可乐。
4、可乐倒入后,转中小火慢炖,放入一粒八角、一片香叶、葱节、姜片增加香味,再淋入老抽和盐调味,大约15-20分钟的时间就可以转大火收汁啦。
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