球生菜和生菜的营养区别？生菜是一种很多人都喜欢吃的蔬菜。关于球生菜和生菜的营养区别以及球生菜和生菜的营养区别，球生菜与普通的生菜有什么区别，球生菜和生菜有什么区别，球生菜和生菜的营养，球生菜和生菜的口感区别等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

球生菜和生菜的营养区别

　　生菜是一种很多人都喜欢吃的蔬菜。

　　这主要是因为生菜的口感比较好，且其营养价值也是很高的。

　　生菜的具体类型有很多种，比如说球生菜。

　　球生菜相比较于普通生菜而言，最主要的区别就是在外形方面，在营养价值以及口感方面，都是差不多的。

　　下面，就为大家介绍生菜的相关知识！

　　一、球生菜和生菜的区别是什么

　　球生菜又叫圆生菜或是西生菜，和生菜的营养价值都是差不多的，区别主要在外形上，生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化和吸收，想减肥的女性可以多食用一些生菜，并且多吃生菜可以达到改善肠胃血液循环的效果。

　　二、球生菜的营养价值

　　1、球生菜中富含膳食纤维，而膳食纤维都知道是减肥的有效成分，可以通过润肠通便来促进肠胃道消化，从而让食物残留尽快的排出体内，不会全部堆在身体里造成食物堆积而形成肥肉，对于爱美的女性朋友来说，完全可以通过食用球生菜来达到健身苗条的作用。

　　2、球生菜中含有一种叫做甘露醇的东西，这种成分可以作为天然的利尿剂来使用。

　　而且更多的科学研究表明，甘露醇能够促进血液系统功能的恢复，从而增加血液循环，对于贫血或者很容易缺血的人来说，是可以通过多多食用球生菜来改善这样的体质的，对于身体的总体健康来说，无疑是具有特别多的功效，而且显效的时间很快。

　　3、球生菜中的水分含量也很多，作为绿色蔬菜，水分含量一般都比较多。

　　但是球生菜中的水分含量占据了总体的95%左右，这个极高的比例，使得球生菜生吃起来也请脆爽口，鲜嫩异常。

　　而且因为而已生吃，所以保证了大多数的营养不会流失，可以最大程度的保留营养。

　　三、生菜的挑选方法

　　挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。

　　茎色带白的才够新鲜。

　　好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。

　　越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。

　　而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。

　　在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

圆生菜和生菜区别是什么？

　　1、口感不同：需要注意圆生菜口感略甜，皱叶生菜则略苦。

　　这是因为在皱叶生菜里莴苣素偏多一点。

　　2、颜色不同：皱叶生菜比圆生菜更绿，在叶绿素方面，皱叶生菜比西生菜略胜一筹。

　　从做菜烹饪的角度来说，圆生菜能炒熟吃，而皱叶生菜一般情况下很少做成熟菜，所以圆生菜的烹饪选择更宽泛一些。

　　3、营养区别：从营养成分来说，圆形生菜和散叶型生菜也是有区别的，大多数认为，散叶的生菜维生素含量稍高，圆形生菜要差点。

　　不过圆形生菜的膳食纤维要比散叶的高，都有自己的特点。

　　以上内容参考  百度百科-生菜