海盐和食用盐的区别是什么呢？平时人们吃的食用盐，其营养组成很简单，绝大部分是纯氯化钠，里面会加入少量的碘酸钾，相比之下，海盐的组成成分更加丰富，除了含有钠和钾之外，还含有钙、硫、铁、锌等多种微量元素，所以海盐和普通的食用盐是截然不同的，主要有下列这些区别。关于海盐和食用盐的区别是什么呢以及海盐和食用盐的区别是什么呢，海盐和食用盐的区别是什么意思，海盐和食用盐有什么区别，食用盐与海盐的区别，食用盐和海盐有区别吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

海盐和食用盐的区别是什么呢

　　平时人们吃的食用盐，其营养组成很简单，绝大部分是纯氯化钠，里面会加入少量的碘酸钾，相比之下，海盐的组成成分更加丰富，除了含有钠和钾之外，还含有钙、硫、铁、锌等多种微量元素，所以海盐和普通的食用盐是截然不同的，主要有下列这些区别。

　　海盐和食用盐的区别：

　　精制食盐

　　精制食盐分为加碘盐和不加碘盐两种。

　　在20世纪20年代中期，为了遏制甲状腺功能亢进症的蔓延，人们开始使用加碘盐。

　　甲状腺功能亢进症就是甲状腺肥大，主要是因缺碘导致激素分泌失调引起的。

　　儿童缺碘还会出现身体和智力发育迟缓的症状。

　　尽管在全球范围内缺碘仍然是一个值得关注的问题，但目前在北美已经很少有人会受到碘缺乏的困扰。

　　在某些地区，氟和叶酸也常常被用作盐的添加剂。

　　精制食盐是最常见的盐。

　　在它的加工过程中，需要去除杂质，并添加像磷酸钙这样的防结块剂。

　　精制食盐十分细腻，不仅易于称量，也易于与食物混合。

　　海盐

　　海盐一般比精制食盐贵，因为它的采集方式比较复杂。

　　比如，“法国盐花”是由采盐工从盐水池的池壁上一点点刮下来的。

　　有的海盐不像精制食盐那样经过重重加工，因此它们能保留更多的微量元素。

　　海盐分为粗盐、细盐和片盐。

　　根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。

　　有些粉盐（如产于喜马拉雅山的一种粉盐）含有钙、镁、钾、铜、铁等成分，因此呈粉红色。

　　而有些粉盐含有来自于耐盐藻类的胡萝卜素，因而颜色更加艳丽。

　　像夏威夷alaea盐这类桃红色粉盐则混合了火山粘土中的氧化铁物质。

　　黑盐并不是黑色的，而是珍珠灰中略带一点桃红。

　　印第安黑盐富含硫化物、铁和其他微量元素，并有很强的硫酸味。

　　而产自夏威夷的黑色熔岩盐则更黑，其中含有微量的活性炭和火山岩。

　　灰盐的颜色来自于其含有的微量元素，或其产地的粘土，“法国灰盐”就产自法国沿海城市，是一种没有经过精加工的潮湿的灰盐。

　　熏盐也是灰色的，它是高质量食盐中的新产品。

　　这种盐是在木炭上熏制而成，因此用它烹调的食物往往会有熏烤的香味。

　　有的美食家认为含有较多微量元素的海盐具有独特的泥土香味。

　　而有的美食家则认为海盐的特别之处不在于味道而在于它们丰富的色泽和纹理。

　　一般来说，海盐不宜在烹饪时添加，而应在最后装点菜肴时撒在菜肴上。

海盐与食用盐有哪些区别

　　海盐与食用盐的区别在于制作工艺不同，食用盐是通过机械加热海水或地下岩盐矿盐获得的，海盐主要是用海水为原料通过反复蒸发制成，还有颜色和形状区别，食用盐一般颜色呈纯白色而且颗粒极小，海盐一般颜色略微透明，每一种颗粒大小都不一样。

　　最后就是味道区别，食用盐入口咸味较足，海盐不会过咸，带少许海腥味。

　　1、制作工艺区别

　　食用盐又叫精制盐，一般是通过机械加热海水或地下岩盐矿盐去除所有杂质，同时添加磷酸钙这样的防结块剂而制作的盐，而海盐主要是用海水为原料通过反复蒸发制成结晶，之后通过人工或机械收取得来的盐。

　　2、颜色和形状区别

　　食用盐一般颜色呈纯白色，看上去很洁白无瑕，食用盐一般颗粒极小，细腻如发。

　　而海盐一般颜色略微透明，微白色，有的颜色略暗沉，海盐一般分粗盐、细盐以及片盐，每一种颗粒大小都不一样。

　　3、味道区别

　　食用盐因为提纯度较高，氯化钠含量高，所以入口咸味较足，味道主咸口，而海盐提纯度不高，因为除了氯化钠还保留了很多矿物质，所以入口不会过咸，带少许海腥味。