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熏猪蹄的做法大全家常

　　熏猪蹄是很多人比较喜欢吃的，因为营养价值高，而且味道比较鲜美，但是对于做法并不是所有人都了解。

　　可事实上如果你对这道食物比较喜爱，而且想要动手去完成的话，步骤也是相对来说比较轻松简单的，下面我们就具体来介绍一下，如何做出美味的熏猪蹄这一道食物。

　　烟熏猪蹄，很多人都喜欢吃烟熏猪蹄，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。

　　对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问烟熏猪蹄怎么做,烟熏猪蹄如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道烟熏猪蹄，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的烟熏猪蹄，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做烟熏猪蹄，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

　　菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱美容菜谱更年期食谱骨质疏松食谱工艺：卤烟熏猪蹄的制作材料：主料：猪蹄400克

　　调料：八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,盐8克,白砂糖15克

　　烟熏猪蹄的特色：色泽金黄，猪蹄软烂，熏香味浓。

　　1.猪蹄去毛，焯水洗净。

　　2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。

　　3.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。

　　因为猪蹄中富含丰富的胶原蛋白，以及人体所需的各种营养元素,如果能够使用这些营养物质，对我们的身体健康自然比较有利，自己都能够动手完成的时候，食用起来会更加的美味健康。

　　因此如果自己对这些书感兴趣的话。

　　按照以上介绍的方法去制作吧！

熏猪蹄怎么做？

　　准备材料：猪蹄适量、冰糖20颗、姜适量、干辣椒适量、生抽适量、香叶适量、蒜一头、花椒20粒、八角适量、葱适量、料酒适量、桂皮适量、肉蔻适量、黄豆酱3汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、老抽适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、香菇干5朵、白糖适量、红糖适量、茶叶适量。

　　1、猪蹄洗净切块，放入锅中，倒入适量的清水，然后加花椒、姜片、料酒焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

　　2、另起一锅，倒入适量的清水，再把焯过水的猪蹄倒入锅中，然后加冰糖、干辣椒、生抽、蒜、香叶、桂皮、肉蔻、黄豆酱、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、食用油、盐、香菇干。

　　3、大火煮沸，转小火炖50分钟，然后关火浸泡一夜。

　　4、第二天，另起一锅，在锅中铺上锡纸，然后放白糖、红糖、八角、香叶、桂皮、茶叶。

　　5、在锅中放一个架子，把猪蹄放到蒸屉上，然后把蒸屉放到架子上。

　　6、盖上锅盖，开大火，青烟变成黄烟时，转小火熏2分钟。

　　7、2分钟后，关火，不要立刻揭盖，焖一会，即可盛出食用。