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单糖食物有哪些常见

　　果糖、葡萄糖在食品中最常见,单糖不能简单地被水解成较小的糖类,在食品中最常见的是果糖、葡萄糖等,单糖食品主要包括富含果糖、富含葡萄糖的食物。

　　1、含有丰富果糖的食品:冬枣、榴莲、芒果、香蕉、甜瓜等,有些饼干、面包、蛋糕里也会加入果糖。

　　果糖比葡萄糖甜,人体吸收果糖后可以直接进入肝脏,果糖在体内代谢后,会产生较多尿酸,对痛风患者要少吃,否则会导致尿酸排泄过程受损,所以痛风患者要少吃,以免病情加重;

　　2、葡萄糖丰富的食品:葡萄糖自然存在于较多食的食品中,如蜂蜜、葡萄、西瓜等。

　　自然葡萄糖可被人体迅速吸收,并立即转化为能量,葡萄糖的摄入量过多,会对健康造成不利影响,导致血糖升高,也容易造成消化不良、胆固醇水平升高等情况,不要吃太多。

　　除了葡萄糖、果糖外,单糖还包括半乳糖、核糖、木糖、甘露糖等。

　　生活中,不论是单糖、双糖、或多糖,都不宜过量食用,以免对身体造成不良影响,特别是糖尿病、痛风的病人,应该尽量少吃。

单糖食物有哪些？

　　单糖食物主要有白面包、白糖、大米等。

　　单糖是指不能再水解的糖类，是二糖和多糖的基本单位，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，易溶于水，味道偏甜。

　　自然界中含量最丰富的单糖是戊糖、己糖。

　　如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤藓糖、苏力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。

　　食品中的单糖以己糖（六碳糖） 为主。

　　单糖氧化：

　　单糖无论是醛糖或酮糖都可与弱的氧化剂叶伦试剂、斐林试剂和本尼迪特试剂作用，生成金属或金属的低价氧化物，单糖易被碱性弱氧化剂氧化说明它们具有还原性。

　　单糖在酸性条件下氧化时，由于氧化剂的强弱不同，单糖的氧化产物也不同。

　　例如，葡萄糖被溴水氧化时，生成葡萄糖酸；而用强氧化剂硝酸氧化时，则生成葡萄糖二酸。

　　以上内容参考：百度百科——单糖