炒豇豆用焯水吗窍门

　　炒豇豆用焯水吗窍门？炒豇豆最好是进行焯水，焯水是可以帮助我们去除豇豆的毒性，而且焯水后的豇豆比较容易炒熟，而且颜色会更加好看，但是没有焯水的豇豆，制作起来就不是很方便，只是制作的时间比较快而已。关于炒豇豆用焯水吗窍门以及炒豇豆用焯水吗窍门，炒豇豆用焯水吗，炒豇豆用焯水吗视频，炒豇豆用水焯一下吗，炒豇豆焯水焯多长时间为宜等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炒豇豆用焯水吗窍门

　　炒豇豆最好是进行焯水，焯水是可以帮助我们去除豇豆的毒性，而且焯水后的豇豆比较容易炒熟，而且颜色会更加好看，但是没有焯水的豇豆，制作起来就不是很方便，只是制作的时间比较快而已。

　　对于豇豆是否焯水，还是要看个人的操作习惯，而大家可以了解一下豇豆的营养价值以及制作方法。

　　炒豇豆角用焯水吗

　　炒豇豆角可以焯水也可以不焯水，都是能够将豇豆角炒好的，可以根据自己的需求习惯决定是否要焯水。

　　炒豇豆角焯水的好处

　　1.容易熟。

　　在开水中放一些盐，再将豇豆角放进去焯水，然后再炒的时候就比较容易熟，不会夹生。

　　2.颜色好看。

　　炒豇豆角之前先在开水中焯一遍，焯水的时候少加一点点醋，然后再迅速过一遍凉水，这样炒出来的豇豆角颜色翠绿好看，让人食欲大增。

　　炒豇豆角不焯水的好处

　　炒豇豆角不焯水的好处就是方便，对于许多做菜图快速的人而言，焯水再过凉水再炒，实在是太麻烦了，而不焯水直接炒则要快速很多。

　　豇豆怎么炒不变色

　　其实上面已经提到了，炒豇豆角要想颜色翠绿好看，那么建议先提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，然后再迅速过一遍凉水。

　　另外过了一遍凉水的豇豆角也容易快速炒熟，这样就不会因为要炒很久而将豇豆角炒变色，豇豆角就依然翠绿好看啦。

　　豇豆角的功效与作用

　　1.补肾

　　补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。

　　历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。

　　2.消食

　　豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。

　　3.缓解便秘

　　豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。

　　因此，常吃豇豆能改善便秘。

　　4.增强免疫力

　　豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能。

　　5.降血糖豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。

豇豆要不要焯水

　　豇豆在炒制的时候是需要进行焯水工作的，因为豇豆里面含有一种有毒的蛋白质，要是没有炒熟直接吃的话，有可能出现中毒症状，焯完水的豇豆则更容易炒熟，不过豇豆焯水时间不要太长，2-3分钟左右就可以了，会更加入味。

　　豇豆需要焯水吗

豇豆很多人都不陌生，它是市面上比较常见的一种蔬菜，味道鲜嫩可口，且营养丰富，平时适量食用的话可以为人体补充必要的蛋白质、维生素等营养元素，有促进消化的作用，不过要想豇豆好吃，在烹饪上就要花费一番功夫。

　　豇豆在炒之前是需要进行焯水工作的，因为豇豆里面含有一种带有毒性的蛋白质，而要是没有炒熟的话，很容易出现不适症状，严重还会中毒，而焯完水之后豇豆更容易炒熟，且颜色还能保持碧绿。

　　不过在给豇豆焯水的时候也要注意时间，不能炒太长时间，一般2-3分钟左右就可以将豇豆捞出来，这样做出来的豇豆口感清脆，比较好吃，也不会太硬，且在炒制的过程中，豇豆又比较容易入味。