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养鹅1000只利润和成本

　　鹅肉是比较常见的一种食物，鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等，经常吃鹅肉可以改善心血管、增强身体免疫力、益气补虚等功效，对身体健康有很多的帮助。

　　鹅的做法比较多，其实卤鹅是深受很多人喜欢的一种做法，卤鹅也是一道传统的地方名菜，有着悠久的历史。

　　卤鹅的做法：

　　用料：

　　狮头鹅1只（6000克）、酱油750克、肥猪肉250克、精盐100克、南姜120克（可用生姜代替80克即可）、冰糖50克、加饭酒90克（可用白酒代替50克即可）、川椒10克、桂皮10克、丁香5克、芫荽头50克、八角10克、甘草10克、色拉油10克、大蒜50克、清水约5公斤、香茅50克

　　制作步骤：

　　1.把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内；将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与南姜（生姜）八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、加饭酒（白酒），并把肥猪肉用刀切开成块放下，再加入清水，以中火把卤水烧沸；

　　将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内（卤熟时取掉），再把鹅放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟（中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次）并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用；把熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，使之湿润即成；上席时跟上蒜头醋2碟。

　　吃鹅肉有什么好处

　　改善心血管系统

　　鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66.3%，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

　　增强免疫力

　　鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。

　　补虚

　　鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。

　　尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。

养鹅1000只利润和成本

　　养鹅1000只利润为60000左右，成本为31000。

　　需要注意在刚接触养鹅的时候，雏鹅的选择是非常重要的。

　　尤其是在冬季温度低的时候，要以个头大、健壮、生长速度快且抗逆性强的雏鹅为主。

　　保证雏鹅能够抵抗寒冷的冬季，而且生长速度快的话，能够提早上市时间。

　　需要注意在挑选雏鹅时候，可将鹅的脖子抓住，如果鹅的双脚很快就缩回去的话，那么这便是一种比较健康的鹅。

　　要注意不可选择肚皮大、歪头的鹅，这种鹅的生长能力一般都不是很强。

　　养鹅注意事项

　　需要注意观察一下幼鹅生长的状况，选择那些活力大，眼睛又有神的，同时反应灵敏的鹅苗健康程度也是不低的，特别是观察一下鹅的腹部，那些僵硬的羽毛光泽度不好的，千万不要购买，否则的话，这种鹅在生长的过程中就会造成死亡现象，有的根本就不会好好生长。

　　每当天气晴好的时候，基本上就要把鹅放养出来，林下养鹅最大的优点是鹅能吃那些野生的花草昆虫，这对它的生长是非常有利的，我们也应该定期的给鹅做一些防疫驱虫的工作，这样才能对它生长极为有利。

　　以上内容参考  百度百科-鹅