班鱼的药功效与作用是什么
？班鱼的药功效与作用是健脾养胃
、
健脑益智
、
促进钙质吸收
、
提高免疫功能等
。关于班鱼的药功效与作用是什么以及班鱼的药功效与作用是什么
，斑鱼的功效以及作用
，班鱼有什么功效
，班鱼的营养
，班鱼有什么用等问题
，中华健康在线将为你整理以下的日常知识
：


班鱼的药功效与作用是什么

　　班鱼的药功效与作用是健脾养胃
、
健脑益智
、
促进钙质吸收
、
提高免疫功能等
。

　　1
、
健脾养胃
：
班鱼是一种常见的鱼类
，能够起到健脾开胃的效果
，吃的时候可以制作成汤
，放置山药
，减轻脾虚
，食物的作用能够充分的发挥
，避免出现食物的消化不良
，改善大便溏稀或者是食欲降低等症状
。

　　2
、
健脑益智
：
班鱼关键的功效是健脑益智
，里面的营养成分比较丰富
，比如说不饱和脂肪酸
，很适合人体摄入
，能够促进头部和大脑正常的生长发育
，提升大脑的神经特异性
，对于青少年时期儿童来说
，可以经常食用
，提高记忆力
，如果是中老年人群
，经常食用斑鱼能够预防老年痴呆
，避免出现记忆力的下降
。

　　3
、
促进钙质吸收
：
有多种多样营养元素
，比如说维生素D
，所以是很容易促进钙质吸收的
，也可以推动骨骼的生长
，增加骨密度
，保持身心和骨骼的健康
。

　　4
、
提高免疫功能
：
碳水化合物以及优质蛋白质含量比较丰富
，能够起到补气血的效果
，也可以益气
，滋补养生
，提高身体的免疫力
，身体更加的健康
。

石斑鱼的营养分析与食疗作用

　　 石斑鱼的营养分析与食疗作用

　　 　　石斑鱼的营养分析与食疗作用
， 石斑鱼应该很多人都吃过
，石斑鱼已经越来越多的成为大家日常餐桌上的食用鱼类
。

　　石斑鱼营养丰富
，肉质细嫩洁白
，那么现在分享石斑鱼的营养分析与食疗作用！

　　石斑鱼的营养分析与食疗作用1

　　 　　 石斑鱼

　　 　　石斑鱼属鳍科
、
石斑鱼属
，是暖水性近海底层名贵鱼类
。

　　肉质肥美鲜嫩
，营养丰富
，深受人们的赞誉
，活鱼运销港澳市场
，被奉为上等佳肴
，供不应求
。

　　其价格昂贵
，经济价值高
。

　　分布于福建沿海的石斑鱼有12种
，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼
、
鲑点石斑鱼
、
云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等
。

　　

　　 　　赤点石斑鱼和云纹石斑鱼
。

　　青石斑鱼因体色为青褐色
，故又称青斑
，是福建产量较多的
，一种是石斑鱼中的上品
。

　　石斑鱼体椭圆形
，侧扁
，头大
，吻短而钝圆
，口大
，有发达的铺上骨
，体披细小栉鳞
，背鳍强大
，体色可随环境变化而改变
。

　　成鱼体长通常在20-30厘米
。

　　 　　 石斑鱼的营养分析

　　 　　1石斑鱼蛋白质的含量高
，而脂肪含量低
，除含人体代谢所必须的氨基酸外
，还富含多种无机盐和铁
、
钙
、
磷以及各种维生素

　　 　　2鱼皮胶质的营养成分
，对增强上皮组织的'完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用
，被称为美容护肤之鱼
。

　　 　　 石斑鱼相关性群
：


　　 　　一般人均可食用；尤其适合妇女产后食用
。

　　 　　 石斑鱼的食疗作用

　　 　　石斑鱼具有健脾
、
益气的药用价值

　　 　　 石斑鱼的制作指导
：


　　 　　石斑鱼主要以天然野生为主
，越大肉越嫩
，肉细嫩厚实
、
无肌间刺
，味鲜美
。

　　常用烧
、
爆
、
清蒸
、
炖汤等方法成菜
，也可制肉丸
、
肉馅等
。

　　代表菜式有清蒸石斑鱼
。

　　石斑鱼的营养分析与食疗作用2

　　 　　 石斑鱼的功效与作用

　　 　　温中补气
：
鱼肉质细嫩
，有温中益气
、
暖胃
、
润肌肤等功能
，是温中补气养生食品
。

　　鱼肉脂肪含量低
，供热能低
，有益气养血
，柔筋利骨等功能
。

　　 　　益智
：
鱼肉含蛋白质
、
钙
、
磷
、
铁
、
维生素B1
、
卵磷脂
，可增强记忆
、
思维和分析能力
，延缓脑力衰退
。

　　 　　保健
：
鱼肉有养血
、
明目
、
通经
、
安胎
、
利产
、
止血
、
催乳等功能
。

　　

　　 　　 石斑鱼的食用禁忌

　　 　　石斑鱼是海鱼
，生长在海中
。

　　因此
，对海鲜过敏的人最好不要食用

　　 　　石斑鱼作为海鲜
，有痛风症状的患者也不能过多的食用
。

　　尤其不能喝啤酒吃海鲜石斑鱼
，这样会导致尿酸偏高
，加重痛风的症状
。

　　 　　石斑鱼一般都用来烹饪成熟食食用
。

　　对于肠胃不好的人而言
，不适合生食
。

　　这一点也必须要注意
。

　　 　　 石斑鱼的烹饪食谱

　　 　　 【药膳石斑鱼】

　　 　　用料
：
石斑鱼2只;姜3片;当归3片;枸杞少许;盐少许;味精1茶匙

　　 　　做法步骤

　　 　　把处理好的石斑鱼分成三部分
，鱼头
、
鱼身骨头和鱼肉

　　 　　锅中的水烧开
，然后下枸杞
、
当归和姜片

　　 　　煮沸之后
，先将石斑鱼的鱼头
、
鱼骨放进锅中
，稍微煮一会儿
，再将剩下的鱼肉放进去
。

　　 　　慢火熬炖
，煮开之后
，放少许的盐和味精即可
。

　　 　　 【红烧石斑鱼】

　　 　　材料
：
石斑鱼600g;食盐适量酱油适量;醋适量;葱适量;姜适量;花椒适量;料酒适量;调和油适量

　　 　　做法步骤

　　 　　将石斑鱼洗净
，加入盐
、
料酒
、
姜丝
、
花椒腌制一小时左右
，葱姜蒜切丝待用

　　 　　锅内放适量油
，烧至九成热滑入石斑鱼

　　 　　两面煎烧至微黄色

　　 　　放入干花椒
、
干红辣椒
、
葱姜蒜
、
糖
、
香醋
、
生抽酱油
、
胡椒粉

　　 　　烧煮一会入味
，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

　　 　　装盘
，撒上青红椒丝即可
。