泥鳅面的做法大全家常？相信我们大家都特别爱吃泥鳅面吧，不错，我自己也特别爱吃，泥鳅面可以说是一种老少皆宜的食物，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的泥鳅面中，泥鳅面给我们带来了快乐和美味，但是我相信很多人对于蔬菜饼的做法还不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就让我们一起来了解一下泥鳅面的做法吧。关于泥鳅面的做法大全家常以及泥鳅面的做法大全家常，泥鳅面的做法大全家常窍门，泥鳅面怎么做，面粉泥鳅的做法大全，泥鳅煮面的做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

泥鳅面的做法大全家常

　　 相信我们大家都特别爱吃泥鳅面吧，不错，我自己也特别爱吃，泥鳅面可以说是一种老少皆宜的食物，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的泥鳅面中，泥鳅面给我们带来了快乐和美味，但是我相信很多人对于蔬菜饼的做法还不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就让我们一起来了解一下泥鳅面的做法吧。

　　做法一：

　　原料：

　　小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

　　做法：

　　1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；

　　2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；

　　3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。

　　做法二：

　　1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

　　2、姜切成丝，蒜切成末。

　　3、辣椒切段。

　　4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

　　5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

　　6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

　　7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

　　 以上内容为我们介绍了泥鳅面的做法，我相信大家都可以学会制作泥鳅面的方法，大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻，我相信大家一定会被美味的泥鳅面所吸引，赶快去试试吧。

泥鳅面家常做法 教你做出特色面食

　　1、食材:泥鳅400g,面（挂面最宜） 500g,水1000g,盐适量,葱一段,姜一块,老抽适量,辣椒酱适量,黄酒适量。

　　 2、方法:将买来的泥鳅放在清水里养几天，这样可以让泥鳅将肚子里的淤泥吐出来。

　　 3、新鲜泥鳅去头去肠清洗干净。

　　 4、热锅下油，放生姜片，煎炒泥鳅。

　　 5、要集中火力慢煎，焦到泥鳅开花最好。

　　 6、倒入适量黄酒和酱油，盐调味。

　　 7、加适量辣椒酱调味。

　　 8、倒入适量开水，加入面条。

　　 9、大火烧开后，小火稍炖一会儿。

　　 10、撒上葱花出锅，面条吸进了泥鳅的鲜味，特别好吃。