炸豆腐泡的豆腐是怎么做成的？豆腐是生活中一种常见的食材，而且还有素菜中的肉的美誉，可见大众对豆腐的推崇程度。关于炸豆腐泡的豆腐是怎么做成的以及炸豆腐泡的豆腐是怎么做成的，豆腐的做法大全怎么制作豆腐，包浆豆腐是怎么做成的，日本豆腐是怎么做成的，豆腐怎么做出来的等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炸豆腐泡的豆腐是怎么做成的

　　豆腐是生活中一种常见的食材，而且还有素菜中的肉的美誉，可见大众对豆腐的推崇程度。

　　而且豆腐的做法也有很多，在各个地区的吃法也不尽相同，四川有麻婆豆腐、广东有白玉豆腐等等，但是不管是哪种做法，都很受大家的喜爱，而且豆腐还含有多种的营养物质，吃了对人体很好，那么豆腐到底是什么做出来的呢？

　　自制豆腐的做法

　　工具：带冷饮功能的豆浆机或料理机，网筛，一大块棉布，纱布一大块，带眼的篦子（只要能漏水就可以），八寸或六寸活底蛋糕模（这个很方便，没有的话可以用那种带小孔的洗菜盆），一口煮豆浆的大锅，一盆水（压豆腐用）。

　　步骤：

　　1.黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿）。

　　2.黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆。

　　3.找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中。

　　4.过滤出豆渣，尽量挤的干一些。

　　豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。

　　5.小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅。

　　直到豆浆煮沸腾后关火，此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化。

　　6.将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了。

　　7.将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖。

　　8.将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了，可以取出一点来做豆腐脑。

　　9.将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多。

　　将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以。

　　10.将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的。

　　11.全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫。

　　将一盆水压在上面，压30分钟，豆腐就做好了。

炸豆腐泡的豆腐怎么做？

　　油、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；2、然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；3、蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；5、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑；6、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之；或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之；7、下卤水要慢，翻浆也要慢。

　　脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些；8、点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子