藕饼的做法？藕饼夹肉也叫藕夹，是一种很不错的地方特色菜，很多大饭店的菜单都有藕夹，因此没有人不知道藕夹的味道是什么样，更值得一提的是，这个藕夹营养价值是很高的，可以增强人体的免疫力，对脸色惨白的人们有补血气足的功效。关于藕饼的做法以及藕饼的做法，藕夹肉的做法，炸莲藕夹肉馅的做法大全，藕夹的做法，莲藕夹肉馅的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

藕饼的做法

　　藕饼夹肉也叫藕夹，是一种很不错的地方特色菜，很多大饭店的菜单都有藕夹，因此没有人不知道藕夹的味道是什么样，更值得一提的是，这个藕夹营养价值是很高的，可以增强人体的免疫力，对脸色惨白的人们有补血气足的功效。

　　那么藕饼夹肉的做法是什么呢，下面会帮助到大家。

　　藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴，属于鄂菜系列。

　　藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。

　　面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果）：鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯（可适当调整，效果是如白粥状）+生粉一茶匙+盐、糖适量。

　　注：若用来炸肉类，面糊要稠些，还可加胡椒粉提味。

　　炸藕夹讲究外焦里嫩，只需掌握以下几个小窍门，制作起来就会得心应手。

　　做藕夹前，先要将莲藕切成厚薄适中的夹刀片。

　　切太厚会炸不透，切太薄又容易断。

　　正确的切法是切至藕片的2/3处即可，不要切断。

　　莲藕片切好后，用清水浸泡，以免变黑。

　　再有就是要控制好面粉糊的干稀度。

　　面糊太稀，藕夹挂不上面糊，太干则炸出来很硬，口感比较差。

　　用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹就很好了。

　　藕夹挂面糊之前，还要先蘸一遍薄薄的干淀粉，否则挂糊不易均匀。

　　最后就是油温的控制。

　　油温过高，容易造成外糊内生，过低呢，又会炸不熟，五六成热比较合适。

　　1、在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末，搅上劲后加入荸荠丁拌匀。

　　2、将藕段去皮洗净后，切成约0.3厘米左右的藕片，中间不要切断，底部连接在一起。

　　3、用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间，然后用手轻轻将藕片和起来待用。

　　4、鸡蛋打散后加入生粉、泡打粉、吉士粉调成浆，让藕盒均匀地挂浆。

　　5、锅内倒油，待油热后转中小火放入藕盒，炸至双面金黄色。

　　6、炸好后沥去多余的油份，在菜场的杂货店买了个锅边网架，挺实用的。

　　7、锅洗净后，倒入番茄酱加入少许的糖和酱油搅匀然后加入湿淀粉勾芡。

　　8、最后将炸过的藕盒放入锅里，快速的翻面使两面均匀地裹上茄汁即可装盘食用。

　　35四物膏的做法

　　四物膏的做法

　　说到四物膏，相信妇女很少没有不知道的吧，四物膏是专门来治疗女性月经不调、痛经等等不良症状的药物，还可以美颜，让脸蛋变得更年期，听起来还是很不错的药物，女性自然更喜爱四物膏了，但是是药三分毒，所以四物膏还是不能服用过多，会产生副作用。

　　下面让我们来看看四物膏的做法是什么？

　　四物汤有如下功效:

　　调经止痛、养血疏筋。

　　不少女性因月经来潮而无法正常工作，四物汤可帮助活血化瘀，排除血块，并减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅。

　　此外，四物汤更可补充铁剂，减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不出的状况。

　　滋润肌肤、防止老化四物汤的方中组成多为温补的行血剂，若养成从年轻就服用的习惯，有助于气血通顺，不易手脚冰冷，并使脸色红润及肌肤光滑，减缓生理机能老化，看起来更为年轻。

　　配方组成：当归63克、川芎42克，白芍63克，熟地84克、麦芽糖500克、蜂蜜200克

　　做法：

　　1、当归、川芎、白芍、熟地加2500克水浸泡8-10小时（图2）

　　2、大火烧开改文火煎1.5小时，滗出药汁（图3-图4）

　　3、砂锅中再加2500克水，大火烧开改文火熬1小时，滗出药汁（图5-图6）

　　4、砂锅中第三次加水2500克，大火烧开改文火熬40分钟，滗出药汁（图7-图8）

　　5、合并3次的药汁，在敞口锅中大火收汁，收汁的过程中撇掉上面的浮沫（图9-图10）

　　6、收膏大概需要45分钟-1小时，用120目的细筛网过滤掉药渣（图11）得到清膏，我称了下清膏是391克；

　　7、将500克麦芽糖加入清膏，开小火，并不停搅拌，防止糊锅。

　　等麦芽糖融化后中火收膏，蒸发掉多余的水分，到滴水成珠的状态（图14），就是收膏恰到好处了，关火。

　　在收膏的过程中，膏的表面会浮起大量的泡沫，这个泡沫无需撇掉，因为加入了麦芽糖，这泡沫其实是气泡，撇掉会造成浪费。

　　要知道，浓缩到最后的都是精华。

　　8、关火后，先盖上盖子，静置15分钟，表面上会有少量的浮沫，这个浮沫才是需要撇掉的。

　　用勺子小心撇掉它（图15）。

　　这时候温度也差不多冷却到了80度左右，再加入200克蜂蜜（图16），这个温度刚好不会破坏蜂蜜的成分。

　　9、凉透以后装入干净的瓶子里，冰箱保存可以放半年，上次做的我常温放了一个多月都没有变质。

　　糖和蜂蜜有杀菌的作用。

　　我称了一下，得到的四物膏是913克。

藕饼的简单做法

　　 　　藕的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃藕，不仅非常美味而且营养价值也是非常丰富的。

　　那么日常生活中藕饼的做法是怎样的呢？

　　

　　 　　 藕饼的做法

　　 　　 材料

　　 　　藕，猪肉，姜。

　　 　　鸡蛋1个。

　　 　　酱油，葱花，糖。

　　 　　 做法

　　 　　1.首先我们就要买藕，一般菜市场的.藕都是3节的，我们最好是选择中间那节，那种藕是更加爽脆的。

　　 　　2.莲藕去皮，切丁，汆水2分钟，控干备用。

　　 　　3.猪肉末加姜末，鸡蛋一个，酱油，葱花，糖搅拌，或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料，随意吧。

　　。

　　 　　4.接着我们就要进行充分地搅拌，直到将其搅拌均匀，然后将其静置放在一旁腌制10分钟，备用。

　　 　　5.肉末中加入莲藕，加生粉或者糯米粉

　　 　　6.搅拌均匀。

　　 　　7.平底锅加油，莲藕饼放入锅中。

　　 　　8.然后就可以开始煎炸了，直到将其两面都煎炸至黄金色就可以了，然后用猪油煎，那样会更香。

　　 　　 藕饼

　　 　　 材料

　　 　　鲜藕、火腿、木耳。

　　 　　葱、鸡蛋、面粉。

　　 　　盐、酱油、香油。

　　 　　胡椒粉、鸡精。

　　 　　 做法

　　 　　1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。

　　 　　2、鸡蛋打散，倒入步骤(1)拌匀。

　　 　　3、倒入适量面粉。

　　 　　4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。

　　 　　5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。

　　 　　 藕饼

　　 　　 材料

　　 　　莲藕250g，糯米粉100g。

　　 　　盐少许，油15ml。

　　 　　 做法

　　 　　1.莲藕洗净去皮，擦成细丝。

　　 　　2.放入糯米粉和盐搅拌均匀。

　　 　　3.混合成较软的面团。

　　 　　4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼。

　　 　　5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色。

　　 　　6.翻面继续煎至金黄色后盛出。