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黄元帅的营养价值

　　黄元帅，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%。

　　黄元帅性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

　　黄元帅中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。

　　有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。

　　黄元帅果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

　　食疗作用

　　1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　黄元帅具有降低胆固醇含量的功效作用。

　　黄元帅有降低血压的作用。

　　2、通便：可以润滑肠道，刺激排便。

　　黄元帅具有通便的功效。

　　3、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

　　黄元帅有止泻的作用。

为什么叫红富士和黄元帅？

　　红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富的统称。

　　富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年,选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名(日本有富士山，以此取名)，是世界上最著名的晚熟苹果品种。

　　富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。

　　为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。