甜薄撑的做法和配方？薄撑是中国特有的一种食物，吃在嘴里香酥可口。关于甜薄撑的做法和配方以及甜薄撑的做法和配方，薄撑的做法和配方窍门，薄撑的做法和配方咸，薄撑怎样做法，薄撑怎么做等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

甜薄撑的做法和配方

　　薄撑是中国特有的一种食物，吃在嘴里香酥可口。

　　而且吃薄撑的方法很多，我们可以配合着不同的饭菜吃，吃在嘴里可以增加食欲，让其他菜品的味道更加突出，是一种很好的类似于煮食的食物。

　　薄撑的做法很多，不同地区的做法，也不尽相同。

　　那么，薄撑的做法和配方有哪些呢？

　　一、由来

　　传闻薄撑的由来是女娲补天的杰作，而到了清末民初，薄撑又有了另一种不同的功能和含义。

　　据了解，珠三角一带的孩子多是进卜卜斋(即私塾)念书。

　　繁多的入学仪式中，其中一仪式是父亲带着孩子到先生安排的位置，把一块用糯米粉制成的薄饼放在椅子上，命儿子坐下。

　　博饼粘在孩子的屁股上，有勤奋读书的寓意，意为坐定定、唔走得、专心读书。

　　这种开学仪式已经省去，不过薄撑却成为了广东人喜爱的一种点心。

　　特别是榴莲等口味的水果薄撑，更是受年轻人欢迎。

　　二、原料

　　咸薄撑制作：材料：糯米粉(1斤)、粟米粉(一两半)、澄面(一两半)、鸡蛋(1只)

　　配料：腊肠、烧肉、虾米(各一两)，韭菜(少许)、花生酱(适量)

　　调料：油(两匙)、糖(1两)、盐(20克)

　　三、步骤

　　1.将糯米粉、粟米粉以及澄面混合在一起，加入两匙油以及一只鸡蛋继续搅拌均匀，一边搅拌一边加入适量水，搅至成米糊状。

　　2.加腊味碎、虾米和韭菜。

　　3.烧热油锅，见有小小烟后再加4~5滴油，大概4～5秒后加两汤勺糯米糊，放入平底锅的中间位置。

　　4.用中上火将薄撑煎至脱锅。

　　5.借用力道，拿锅柄用力把皮向前和上抛，将皮翻转到另一面，反复煎8~10分钟，直至薄撑两面呈金黄色。

　　6.把煎好的薄撑放在干净的砧板上，抹上花生酱，对折成半圆，用刀切成六块扇形。

甜薄撑的做法和配方

　　甜薄撑怎么做才好吃，配方和做法告诉你，软糯香甜，全家都爱吃！其实甜薄撑的做法很简单，里面都是家里常见的食材，有糯米粉、花生、白芝麻和白糖，把这4种食材准备好了，做出来的甜薄撑，香甜又软糯，当成零食的话，比饼干、面包还好吃，也可以当成主食，比糯米饼还解馋哦！喜欢这道甜薄撑的话，抓紧看看以下的步骤吧！

　　准备花生米80克，把表面的灰尘洗干净，然后控一下水分，放在无水无油的锅里翻炒，炒到表皮裂开，把花生米出锅晾一会，然后搓掉外皮，放在一个保鲜袋中，用擀面杖擀碎，再把白芝麻放在锅里翻炒（如果家里的芝麻是熟的，这一步就可以省略了）。

　　把熟芝麻和花生碎放在一个碗中，再加上适量的白糖搅拌均匀备用。

　　另准备一个碗，加上糯米粉120克，再加上100毫升凉水，搅拌成黏稠的面团即可（因为糯米粉吸水性不同，所以水量也就不一样）。

　　把电饼铛预热刷上一层油，把面团放在里面，用勺子不停的敲打，敲打成一张大薄饼，烙的饼的底面定型翻面，把饼烙熟，这样就可以出锅了，再把花生芝麻馅料铺在上面，从一端往上卷起来，尽量卷的紧实一些，然后切成小块就可以开吃了。

　　【需要注意的地方】

　　第一：和面的时候，要记得在糯米粉中加上适量的凉水，搅拌成黏稠的面团（就是面团偏软就可以），里面不用加面粉或者是淀粉。

　　第二：花生和白芝麻都得放在锅里翻炒一下，将它们分别都炒熟，然后把花生去皮擀碎，把花生碎和白芝麻放在一个碗中，加上适量的白糖搅拌均匀即可。

　　第三：烙饼的时候，把饼放在电饼铛里，用勺子来回敲打几下，把饼敲打变薄，然后烙熟出锅，放上花生芝麻馅卷起来，卷得越紧实越好，最后切成小块就可以开吃了。

　　以上就是甜薄撑的做法，你们都学会了吗，自己在家做的甜薄撑，里面不放各种添加剂，吃起来香甜软糯，而且还有花生、芝麻的香味，真的是越吃越过瘾！喜欢这道甜薄撑的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！