炝锅腐竹的做法最正宗的做法视频？众所周知，腐竹即腐皮或是豆腐皮，属于汉族的一种比较传统的食品，其中含有丰富的蛋白质及其各种营养成分，所以，受到很多人的喜爱，以腐竹为食材的菜很多，可以荤，可素，可烧，炒，还可以凉拌，腐竹对于预防老年痴呆有着很好的效果，所以，如果能在时不时的做上一道腐竹的菜，那岂不是美哉，下面就给大家介绍一下“炝锅腐竹的做法”。关于炝锅腐竹的做法最正宗的做法视频以及炝锅腐竹的做法最正宗的做法视频，炝锅腐竹的家常做法，炒腐竹怎么做好吃又简单，腐竹的做法大全家常菜，凉拌腐竹的家常做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炝锅腐竹的做法最正宗的做法视频

　　众所周知，腐竹即腐皮或是豆腐皮，属于汉族的一种比较传统的食品，其中含有丰富的蛋白质及其各种营养成分，所以，受到很多人的喜爱，以腐竹为食材的菜很多，可以荤，可素，可烧，炒，还可以凉拌，腐竹对于预防老年痴呆有着很好的效果，所以，如果能在时不时的做上一道腐竹的菜，那岂不是美哉，下面就给大家介绍一下“炝锅腐竹的做法”。

　　对于以腐竹为原食材的菜来讲，腐竹烧肉，姜丝凉拌腐竹芹菜，腐竹炖牛腩等都是比较常见的，而炝锅腐竹也受到很多人的喜爱，但是，很多人对于炝锅腐竹的做法并不了解，以下就是关于“炝锅腐竹的做法”的简单介绍。

　　【原料】水发腐竹200克，水发香菇150克，猪瘦肉150克，青椒50克，胡萝卜40克，冬笋25克，水淀粉10克，花椒油15克，精盐、味精各适量。

　　【做法】将水发腐竹切成3厘米长、半厘米宽的段，投入沸水中焯透，捞出冲凉，沥净水。

　　将香菇洗净，去蒂，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水。

　　将肉切成柳叶片，装碗用水淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水。

　　将青椒切去辣筋，连同冬笋均切成2厘米长、1厘米宽的象眼片，投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。

　　将腐竹段、香菇片、肉片、青椒片、胡萝卜片、冬笋片装入盆里，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。

　　以上就是关于“炝锅腐竹的做法”的做法，虽然炝锅腐竹好吃，但是，还是需要多加注意，因为腐竹中含有丰富的热量，这对于减肥来讲是及其不利的，所以，对于减肥的朋友一定要控制腐竹的摄入，最好不要吃。

炝锅腐竹的做法

　　准备用料：黑豆腐竹50g、红烧牛腩卤汁适量、香芹适量、嫩藕适量、胡萝卜适量、干辣椒适量、香葱适量、植物油适量、盐适量。

　　1、准备好黑豆腐竹。

　　2、提前浸泡黑豆腐竹。

　　3、将浸泡好的黑豆腐竹挤干水分盛出备用。

　　 准备适量的红烧牛腩卤汁。

　　4、将处理好的黑豆腐竹放入红烧牛腩的卤汁中，视卤汁的咸淡加盐。

　　大火烧开后即可关火，移至旁边浸泡至凉凉，捞出沥干卤汁。

　　5、准备好适量的香芹段、嫩藕丝、胡萝卜丝。

　　6、油锅烧热后，放入干辣椒丁焙出香味。

　　7、然后放入香葱焙出香味。

　　8、放入芹菜段、藕丝、胡萝卜丝、盐，中火翻炒入味。

　　9、最后放入沥干卤汁的黑豆腐竹快速翻炒入味

　　10、装盘起锅。