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鸡油怎么吃最好呢视频

　　鸡肉是人们的主要肉类食物之一，它的营养价值比较高，富含蛋白质和氨基酸等等，对人们的身体健康有较好的调理作用。

　　而鸡肉当中的鸡油是当之无愧的养生佳品，鸡油的脂肪含量较高，但是都属于易消化吸收的脂肪，不容易在体内堆积，下面就来看看鸡油怎么吃最好呢？

　　鸡油的营养价值：

　　鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。

　　其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用。

　　经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。

　　虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用鸡油特别适宜于大众补锌。

　　好处：鸡油可用于治疗秃发、脱发等症。

　　坏处：鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。

　　鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

　　鸡油摄入过多容易出现肥胖，此外鸡油还可能令我们的胆固醇含量升高，导致我们出现心脏病和脑血栓。

　　鸡油适合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1、胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症经常发作者，应避免食用。

　　因鸡脂肪的消化需要胆汁参与，过多的鸡油会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作；

　　2、胃酸过多者不宜多吃。

　　因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜多吃；

　　3、肾功能不全者不宜多吃。

　　因为鸡油内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，吃多了鸡油会引起高氮质血症，加重病情

鸡油怎么吃最好

　　一般建议可以用来炒菜、下面条等。

　　如下：

　　1、鸡油煮饭，先将鸡油煎干沥出，加入鸡油与适量清水，最后加入适量的米饭。

　　煮出来的米饭又香又糯。

　　2、鸡油煎蛋，做法跟普通的食用油煎蛋大同小异，只是我们用的是鸡油，但煎出来的鸡蛋味道很好吃。

　　3、鸡油火锅，先将鸡油煎干沥出，再将油和火锅底料一起煮沸，最好是清汤或者三鲜的底料，加入食材煮出来的火锅菜味道很鲜。

　　4、鸡油炒肉，先将鸡油煎干，然后炒肉至4成熟，倒入鸡油，放入青红椒。

　　炒出来的肉味道比较特别。

　　鸡油姜蓉饭

　　1、把鸡皮、鸡油处理下来然后清洗干净，切小片备用。

　　2、准备好三片老姜用于去除，鸡皮的腥味。

　　然后锅热之后转中小火，放入处理好的鸡皮、鸡油进行煸制。

　　接着放入老姜片，一直煸至鸡油、鸡皮呈现无油脂状态然后捞出残渣丢弃后备用。

　　3、把所需要的小黄姜清洗干净，然后刮除小黄姜的表皮。

　　接着使用“磨具”把小黄姜磨成姜蓉，在磨的时候最后剩的一团粗纤维丢弃不要。

　　4、在姜蓉磨好之后，鸡油基本上也就冷却了。

　　把姜蓉放入一个小盆中，再倒入鸡油搅拌均匀备用。

　　5、主要的调味鸡油姜蓉制作完成后就能开始烹煮米饭了，把适量的稻香米倒入锅中清洗数次。

　　要注意哦，是清洗数次把大米的淀粉质清洗掉。

　　6、最后加入适量的水，把米饭烹煮熟。

　　在米饭一熟时马上开锅让其散去水蒸气，大致一分钟之后倒入鸡油姜蓉进行搅拌。

　　7、如此一碗香喷喷好吃的鸡油姜蓉饭就做好了，该米饭口感香带有浓郁的姜味。

　　一口饭进口入肚就能感觉身体里有一阵“内力”上升，非常适合冬天食用。