花螺有什么营养和功效？一、花螺的营养价值花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。关于花螺有什么营养和功效以及花螺有什么营养和功效，花螺有什么营养成分，花螺的营养，花螺的营养价值及功效与作用，花螺的营养价值及禁忌等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

花螺有什么营养和功效

　　一、花螺的营养价值

　　花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。

　　二、吃花螺的好处

　　1.中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。

　　2.花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效。

　　3.从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。

　　三、花螺的药用作用

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　花螺的选购方法

　　花螺一点要挑活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。

　　手指一碰，花螺就会回缩。

　　壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

　　煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。

　　所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。

　　只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。

　　辣酒煮花螺辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉。

　　做法：1.花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;2.花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。

　　稍焖。

　　3.稍收汁，用水淀粉勾芡。

　　装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

　　白灼花螺：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

　　做法1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

　　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺怎么吃

　　关于花螺，到底该怎么吃

　　用料 ：新鲜花螺350g、枸杞5g、辣椒5g、当归片1片、老酒30g、少许葱、少许姜丝

　　1、取枸杞，当归适量，姜切丝。

　　2、葱切斜断，葱白葱绿分开。

　　3、老酒一比一兑水，备用。

　　4、花螺洗净，锅烧水，水沸后，倒入花螺焯水一下捞起。

　　5、放点油爆一下姜，葱白，枸杞 当归，一点点辣椒，老酒兑水倒下，螺放下去煮熟就可以了，加盐，然后撒入葱绿，翻一下就可以装盘了。

　　花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。

　　同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用，还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变，需要引起我们的重视。

　　中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　1.中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。

　　2.花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效。

　　3.从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。