墨西哥玉米片怎么做好吃？墨西哥玉米片在吃起来的时候就会感觉到味道上面非常独特，这样就会让很多人都非常的喜欢去吃的，但是自己在家里面的话就不懂得该如何去制作的，就算是做出来的玉米片也会感觉到不是那么好吃的，这主要就是由于自己没有掌握好做这道菜肴的时候需要使用到的火候和时间问题的。关于墨西哥玉米片怎么做好吃以及墨西哥玉米片怎么做好吃，墨西哥玉米片怎么做出来的，墨西哥玉米片怎么做才好吃，墨西哥玉米片怎么做成的，墨西哥玉米片做法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

墨西哥玉米片怎么做好吃

　　墨西哥玉米片在吃起来的时候就会感觉到味道上面非常独特，这样就会让很多人都非常的喜欢去吃的，但是自己在家里面的话就不懂得该如何去制作的，就算是做出来的玉米片也会感觉到不是那么好吃的，这主要就是由于自己没有掌握好做这道菜肴的时候需要使用到的火候和时间问题的。

　　原料选择：可直接用玉米渣。

　　玉米渣要脱皮、去胚，并经清理筛选。

　　批量生产的，要选取用粒形整齐的玉米渣进行加工。

　　浸泡：将玉米渣在沸水中浸泡1~2小时，浸泡后的玉米渣水分控制在42%以内。

　　蒸煮：浸泡过的玉米渣用清水漂洗3~5次，入高压锅蒸煮1小时左右，然后自然降压。

　　经过3~4小时后冷却至常温，玉米渣粒互不粘连，呈松散状态。

　　这种状态的玉米渣压片后形状整齐，不粘辊子。

　　压片：冷却后的玉米渣直接在压片机上压片。

　　入机前玉米渣水分应控制在35~38%之间。

　　压片时辊距约0.3~0.5毫米。

　　烘干：将压好的玉米片放在200℃左右的烘干箱中，烘烤时间根据压片厚度而变化。

　　烘干后即可装袋出售。

　　1)配料：玉米片的配料非常重要，调味料要保证有好的口味，特别是对玉米原料的要求，直接关系到能否做出高质量玉米片产品，还有就是各种营养素的比例、含量。

　　2)挤压熟化成型：玉米片的挤压熟化成型工艺是生产出高质量玉米片的关键。

　　维尔·凯斯·凯洛格(WillKeithKellogg)发明玉米片时的工艺玉米必须完全熟化而又不能有任何膨化，只有这样才能做出密实、硬脆、香味突出的玉米片。

　　3)切割：将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成大小一致的粒状物料，物料呈半透明状。

　　4)预干燥：切割成型的物料进入干燥机进行预干燥，表面经干燥后形成了一定的张力，不再互相粘连，有利于压片的顺利进行。

　　5)压片：压片工艺也是玉米片生产中的关键，对压片机的要求很高，轧辊表面必须有很高的光洁度，轧辊必须恒温。

　　6)高温焙烤：玉米片产品是否具有硬脆、密实的组织结构，突出的玉米特有风味，焙烤工艺至关重要，在维尔·凯斯·凯洛格(WillKeithKellogg)发明玉米片时的工艺是用明火加热空气进行焙烤，直到现在，这一工艺都没有丝毫改变，现代工艺中也必须采用这一工艺，用明火直接加热空气到260℃左右，进行焙烤。

　　经焙烤后的玉米片冷却后即为玉米片产品，在现在，也有很多的玉米片进行后工序的处理，涂糖或涂巧克力，大多是根椐市场需求来定。

求教墨西哥玉米片怎么烤？网上几乎只能搜到那道菜的做法但好像搜不到玉米片是怎么做的

　　制作

　　1.将蕃茄洗净後切丁、 黑橄榄对切备用。

　　2.将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净後切末备用。

　　3.将锅子加热後放油再加入作法1、作法2的材料及 小辣椒、 芥末、红酒醋，快炒一下後放凉备用，即为Nachos的酱料--Salsa莎莎酱。

　　4.先在盘上铺上一层 锡箔纸後，再铺一层 玉米片、一层酱料、一层Cheddar Cheese、一层 黑橄榄及一层玉米片後，再一层酱、一层 起司、一层黑橄榄及一层玉米片，於200℃的烤箱中烤5分钟待起司熔化即可。

　　玉米片超市有卖 另外 加工方法有两种：一种是利用去皮脱胚后的玉米胚乳为原料，加工调料经蒸煮、压片和烘烤等工艺制成成品，叫蒸煮加工方法；二是加上调料经过挤压，使之胶化后，再经切割压片和烘烤等工艺制成成品。

　　挤压加工时，所加入的调料，主要是糖、盐、香料等，也有的还加适量的钙、大豆蛋白等。