草菇的功效及作用禁忌
？草菇的功效及作用提高免疫力草菇的维生素C含量高
，能促进人体新陈代谢
，提高机体免疫力
，增强抗病能力
，同时草菇还具有解毒作用
，如铅
、
砷
、
苯进入人体时
，可与其结合
，形成抗坏血元
，随小便排出
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：


草菇的功效及作用禁忌

　　草菇的功效及作用

　　1
、
提高免疫力

　　草菇的维生素C含量高
，能促进人体新陈代谢
，提高机体免疫力
，增强抗病能力
，同时草菇还具有解毒作用
，如铅
、
砷
、
苯进入人体时
，可与其结合
，形成抗坏血元
，随小便排出
。

　　草菇要焯水多长时间

　　2
、
抗病防癌

　　草菇还含有一种异种蛋白物质
，有消灭人体癌细胞的作用
。

　　所含粗蛋白却超过香菇
，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当
，同样具有抑制癌细胞生长的作用
，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用
，能加强肝肾的活力
。

草菇有点发黑还能吃吗

　　在 日常生活中
，很多人特别喜欢吃草菇
。

　　不过有时候发现草菇切开后有发黑的现象
，那么草菇切完之后变黑还能吃吗
？下面一起来看看吧
。

　　草菇

　　1 草菇变黑了还能吃吗

　　时间不长
，没有异味可以吃
。

　　新鲜的草菇在放置一段时间后会由于氧化而变黑
，如果只是表面变黑
，没有产后异味或者组织坍塌的话还是可以继续食用的
，只需把发黑的部位切掉便可正常食用
，但如果是放置的很长一段时间且有异味就不要吃了
。

　　2 草菇怎么保存好

　　草菇采收后极难储存
，其最适的储存温度为12-15℃
，约只能存放2-3天
。

　　所以
，草菇不能冷冻
，最好是吃多少买多少
。

　　如果要保存更长时间可以用淡盐水的保存方法
：
把鲜草菇削根洗净后待用
，再在锅里倒入自来水烧开
，放入准备好的草菇
，放入一点盐
，待水沸腾2—3分钟
，降温后即可放入冰箱
，保存5天左右
。

　　3 草菇的功效及作用

　　1
、
提高免疫力

　　草菇的维生素C含量高
，能促进人体新陈代谢
，提高机体免疫力
，增强抗病能力
，同时草菇还具有解毒作用
，如铅
、
砷
、
苯进入人体时
，可与其结合
，形成抗坏血元
，随小便排出
。

　　2
、
抗病防癌

　　草菇还含有一种异种蛋白物质
，有消灭人体癌细胞的作用
。

　　所含粗蛋白却超过香菇
，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当
，同样具有抑制癌细胞生长的作用
，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用
，能加强肝肾的活力
。

　　3
、
预防便秘

　　草菇中所含纤维素有促进肠蠕动的作用
，可以缓解便秘
，预防肠癌
，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收
，降低血糖含量
，有利于糖尿病患者
。

　　4 草菇的食用注意事项

　　1
、
新鲜的蘑菇含水量可达90%
，保存期不长
。

　　在常温下只能保存1周左右
，草菇等的时间大约只有1天
。

　　要想在家储存时间长一些
，买回来后一定要摊放在报纸上
，放在阴凉处晾干
。

　　水分少了
，微生物自生的可能性就会降低
，保存期也得以延长
。

　　2
、
身体患有脾胃虚寒的人群
，是不宜食用草菇的
，论是单独食用还是与其他食材搭配
，都不适合它们食用
，不然让会脾胃虚寒症状加重
，很难恢复
。

　　3
、
寒性哮喘的人群也不适宜食用草菇
，食用草菇以后哮喘的症状会加重
，草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集
，直接影响人类的呼吸道
，对哮喘的治疗极为不利
。