炸牛肉串的腌制方法窍门？炸牛肉串是一道非常美味的美食，而且炸牛肉串吃起来不仅味道美味，而且营养也是比较丰富的，炸牛肉串一般是通过油炸的方法制作而成的，炸牛肉串虽然好吃，但是很多人却并不会自己制作，其实炸牛肉串制作起来是非常简单的，那炸牛肉串的腌制方法有哪些呢？下面介绍炸牛肉串的方法。关于炸牛肉串的腌制方法窍门以及炸牛肉串的腌制方法窍门，炸牛肉串的腌制方法视频，炸牛肉串的腌制方法和配料，炸牛肉串的腌制方法大全，牛肉串串的腌制方法等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

炸牛肉串的腌制方法窍门

　　炸牛肉串是一道非常美味的美食，而且炸牛肉串吃起来不仅味道美味，而且营养也是比较丰富的，炸牛肉串一般是通过油炸的方法制作而成的，炸牛肉串虽然好吃，但是很多人却并不会自己制作，其实炸牛肉串制作起来是非常简单的，那炸牛肉串的腌制方法有哪些呢？下面介绍炸牛肉串的方法。

　　所需食材

　　牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油40克，大葱120克，鸡蛋100克，面粉25克，酱油15克，芝麻面2克(焙好)，大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。

　　5克，鲜辣椒泥3克，鲜蘑菇185克，大米饭100克，植物油500克(实耗50克)。

　　制作方法

　　1、先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。

　　2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再改成5毫米长的片。

　　3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，腌渍入味渗入肉内。

　　4、把蘑菇切成宽条，小的蘑菇可一切两半，大葱去皮、叶、洗净、取大葱白，切成5厘米长的条。

　　5、再把牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上，若竹签太长，可去掉一点，竹签的头要削光，穿起来才迅速方便。

　　6、将做好的牛肉串沾上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里挂糊。

　　7、炸锅内放入植物油，加热，等不冒烟时为宜，此时，逐只放入牛肉串，炸熟捞出，一般每一面要分别炸2—3分钟，做好后，配大米饭一起食用，即可。

　　常吃牛肉的好处

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2、牛肉含维生素B6

　　我们的身体营养少不了蛋白质，而且蛋白质的需求量越大，饮食中就更应该增加的维生素B6的营养成分。

　　在牛肉的营养里面含有大量的维生素B6，能够帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、牛肉含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

　　肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4、牛肉含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

　　钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

　　牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

牛肉串的腌制方法简单又好吃 怎么腌制牛肉串

　　1、挑选半肥瘦的牛腩肉洗净。

　　 2、牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。

　　 3、牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。

　　 4、加入些许橄榄油，拌匀。

　　腌制4个小时以上。

　　隔半小时搅拌一次方便入味。

　　 5、青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。

　　 6、用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。

　　 7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，现在可以享用了。