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酱扒茄条的做法大全

　　据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。

　　所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。

　　胃癌的产生，基本上都是吃的原因。

　　如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。

　　下面，就让我来给大家说一下如何做好酱扒茄子。

　　1.1将茄子从中间纵向切开

　　2.2将茄子洗净去皮，也可以带皮，我买的茄子外皮有点老

　　3.1将打好花刀的茄子用手拍上薄薄一层干淀粉

　　4.2将茄子打上网格状花刀，深度为茄子1/2

　　5.将油锅烧热，用一根筷子放进去，筷子周围是密集的泡泡就可以了，然后酱茄子放入炸成金黄色捞出

　　6.将葱切成葱花，葱白和从业分开放置；蒜瓣先用刀拍一下，再切成蒜末，生姜切末；酱油、醋（吃不出酸味，提鲜的作用）、白糖、花椒粉兑成调料汁

　　7.将炒锅烧热，放少许油，改小火放入大酱（如果是比较稠的大酱，要提前用少许水搅开）、葱白、姜、和一半的蒜末炒出香味，倒入调料汁

　　8.调料汁出香味后放入半碗水烧开

　　9.放入炸好的茄子在锅中拌匀，小火将茄子焖2分钟，然后中火将汁收浓关火，收汁的时候放入另一半的蒜末，盛入盘中撒上绿葱花，汤汁要留一点，拌饭吃特好吃

　　酱扒茄子的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。

　　那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。

酱扒茄条的做法？

　　酱扒茄菇

　　起锅时加一把蒜末，浓浓的酱香混合着蒜香，热腾腾的连锅上桌，平凡小菜也能带来不凡气氛。

　　酱扒茄菇的用料

　　长茄子 （杭茄）3根    白洋葱1个    口蘑6个    红椒1/2个    蒜3瓣    

　　香菜1棵    甜面酱2汤匙    酱油1汤匙    白砂糖1茶匙    油2汤匙    

　　酱扒茄菇的做法

　　步骤1

　　准备食材。

　　步骤2

　　杭茄洗净去蒂，纵向剖成4份，然后切成长10cm左右的段。

　　白洋葱切丝。

　　口蘑洗净去掉柄。

　　红椒切菱形片。

　　步骤3

　　蒜和香菜分别切碎。

　　步骤4

　　在碗中放入甜面酱、酱油、白砂糖调匀备用。

　　步骤5

　　厚底平锅中注入油，加热至五成热，放入茄子和口蘑煸至软缩，取出备用。

　　步骤6

　　继续加热平锅，约五成热时放入洋葱丝和红椒翻炒出香味，然后把茄子和口蘑码在洋葱丝上，淋入调好的调料汁，用中火持续加热片刻，出锅前撒上蒜末和香菜末即可。