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广东靓汤大全100例
时令蔬菜骨头汤的用材:大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几块、西蓝花几株、木耳、少量、盐3勺、糖知少量。
流程1、锅中放冷水,把大棒骨放进焯去血沫,开道锅后再煮2-3分鐘,滋补汤都不必,猪大骨捞起来洗干净。
流程2、再次放冷水,放进大棒骨,放进生姜片,米酒,沸腾烧开后,再适度去掉白沫子。
流程3、放进火腿片,转文火,盖上盖子,炖1个三十分钟。
流程4、1个三十分钟后,添加泡发内的木耳,甜玉米段,改火灾,让料汁翻滚吧。
容这一步,你也就会发觉料汁会越来越泛白。
流程5、最后一分钟,添加西蓝花,添加盐和糖调料。
以老母鸡汤为例子,老母鸡汤是一道传统式的汤类,制百作原材料关键有鸡、水、调味品等。
老母鸡汤非常是母鸡汤素来以美味可口而出名,老母鸡汤还可度以具有减轻感冒的症状,提升身体的免疫功能的功效。
用材
主要材料:三黄鸡1000克、苞米100克
辅材:食用盐10克、黑胡椒粉3克、大枣1个、枸杞子10粒、姜3克、葱3克
1、一只知鸡清洗凉干,去内脏器官,剁一小块预留
2、苞米解除冻结取一半应用
3、锅中开水,待水开过放进黑椒鸡块焯一下,放道入米酒去异味
4、另出锅放进生姜片、葱段、苞米、焯好的版鸡脯肉块
5、放进枸杞子和红枣烧煮
6、放进食用盐、黑胡椒粉调料,火灾烧开后小火慢炖1.5个钟头
7、烧煮至1小时后尝下咸度,能够再添加食用盐,隔热保温1小时后即权可食
菜干煲猪肺汤广东做法
材料:猪肺一个,小白菜干200克,南北杏50克,无花果10克,蜜枣6-8个,新会陈皮少许,鲜姜少许,胡萝卜1根。
做法:
1。
菜干提前泡发,洗净,沥干。
2。
然后处理买回来的猪肺,先将猪肺冲洗干净切成小块,把切好的猪肺冷水下锅,放少许生姜煮开去味,把猪肺里面的气泡煮出来,约10-15分钟左右把猪肺过冷水洗净,再次入锅煮一次,再次过水洗净,沥干备用。
3.南北杏和新会陈皮洗净,蜜枣,无花果洗净后可以用刀切一下方便出味,胡萝卜切块。
4.把所有处理好的食材加入煲中,除了盐,加入适量清水,大火烧开后转小火煲约3个小 时,(用电子汤煲可以方便 一点),食用前加盐调味。
功效:这是广东很传统的靓汤之一,具有止咳润肺的功效。
猪肺
小白菜干
南北杏
无花果
蜜枣
新会陈皮
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