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鱼罐头的做法大全,方法原来是这样做的

　　现如今超市里面正在出售各种各样的鱼罐头，人们可以随时购买回来吃，但今天建议大家自己做鱼罐头，这样做出来更加健康，吃起来更加放心，下面就教大家做鱼罐头的方法。

　　一、鱼罐头的做法大全

　　主料：黄花鱼

　　辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。

　　做法：

　　1、将鱼摘洗干净；

　　2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；

　　3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；

　　4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；

　　5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。

　　二、做法二

　　主料：海鲫鱼

　　辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖

　　1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。

　　2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

　　3、番茄酱加醋及50ml水调匀

　　4、葱切断，姜，蒜切片。

　　5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

　　6、放入海鲫鱼。

　　7、加入调好的番茄酱

　　8、再加入葱姜蒜，白砂糖，鲜味酱油，盐，清水。

　　9、翻炒均匀，大火烧开。

　　10、再放入电压力锅中压2个小时即可。

　　三、鱼罐头

　　主料：小红鱼1000g。

　　辅料：油适量，盐适量，面粉适量，料酒适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，葱适量，姜适量。

　　1、小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头。

　　2、撒上盐腌制15分钟以上。

　　3、腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。

　　4、放入油锅煎鱼。

　　5、一面煎好后，翻面。

　　6、两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

　　7、全部煎好后，装盘备用。

　　8、切好葱，姜，准备八角，桂皮和香叶。

　　9、碗里倒老抽，料酒，醋，白糖，盐调匀。

　　10、把煎好的鱼放电压锅里码好。

　　11、把第8，9步的料和料汁倒锅里。

　　12、加清水，清水的量比鱼矮2厘米。

　　为了加点味道，后又放了几片橙子皮。

　　13、盖好电压锅，压40分钟左右。

　　14、时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

　　15、装罐头瓶里保存，想吃的时候，夹出几条就可以。

鱼罐头的制作方法

　　配料:鱼干、豆豉、蒜、姜、辣椒粉、米酒、酱油、胡椒粉、味精、香油。

　　豆豉鱼罐头的制作方法如下:

　　1.将鱼干切块，浸泡3小时。

　　沥干水分，放入蒸锅蒸15分钟左右。

　　2.油加热后关火，防止热油飞溅。

　　将蒸好的鱼块放入锅中，用小火煎透。

　　3.煎成金黄色。

　　4.然后在锅里放入蒜、姜、豆豉、米酒、辣椒面，翻炒后加入酱油、味精、胡椒粉等。

　　，喜欢甜的。

　　5.冷却后放入容器中，加入香油，美味的豆豉鱼罐头就做好了。