茭白肉丝做法有哪些窍门？茭白具有极高的营养功效，适量食用有利尿止渴、除烦解酒、补虚健体、退黄疸、减肥、美容等功效，因此受到了诸多人的喜爱，尤其女性朋友更是喜欢。关于茭白肉丝做法有哪些窍门以及茭白肉丝做法有哪些窍门，茭白肉丝做法有哪些好吃，茭白肉丝做法有哪些菜，茭白肉丝的做法大全，茭白炒肉丝的做法大全等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

茭白肉丝做法有哪些窍门

　　茭白具有极高的营养功效，适量食用有利尿止渴、除烦解酒、补虚健体、退黄疸、减肥、美容等功效，因此受到了诸多人的喜爱，尤其女性朋友更是喜欢。

　　茭白肉丝是生活中最常见的一道菜，做法也不是特别复杂，不过操作过程中茭白的老根要去除掉，这样才比较鲜嫩。

　　一、茭白肉丝做法

　　1、茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝

　　2、青、红椒切丝、猪肉切丝

　　3、肉丝中倒入蚝油

　　4、加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟

　　5、锅烧热，放少许橄榄油

　　6、放入肉丝翻炒

　　7、炒至肉丝变色，放入茭白

　　8、翻炒几下之后，放入青、红椒丝

　　9、继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味

　　小贴士

　　1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩；

　　2．茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好；

　　3．肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩；

　　4．油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油；

　　5．蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。

　　二、茭白的营养功效

　　1、利尿止渴

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。

　　2、除烦解酒

　　茭白可清热通便，除烦解酒，酒醉不醒或宿醉后头晕不适，可以吃茭白缓解。

　　3、补虚健体

　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　4、退黄疸

　　茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

　　5、减肥

　　茭白热量低、水分高，且含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，减肥期间吃能帮助降低热量摄取减肥。

　　6、美容

　　茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

　　7、增强免疫力

　　茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。

　　在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。

　　并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。

茭白炒肉丝的美味做法？

　　答：一、做茭白炒肉丝需要的食材：             

　　茭白1根、青椒1只、精肉1块、盐15克、胡椒粉10克、白糖15克、生粉1勺、料酒1勺。

　　二、茭白炒肉丝的做法：           

　　1、把精肉切丝。

　　2、在碗里放入精肉丝、生粉、盐、料酒和胡椒粉。

　　3、拌匀待用。

　　4、把青椒去籽切丝。

　　5、把茭白去壳切丝。

　　6、热锅凉油，放入肉丝炒3分钟。

　　7、放入青椒丝、茭白丝。

　　8、大火翻炒5分钟。

　　9、放入清水、盐、白糖，炒3分钟烧开就可以了。

　　10、最后把茭白炒肉丝装盘。