徐州有什么好吃的美食

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徐州有什么好吃的美食

　　徐州是苏北地区最大的城市，也是重要的交通枢纽之一，其城市地位是不言而喻的。

　　除此之外，徐州的美食也吸引着很多的当地人乃至是外地前来游玩的游客。

　　徐州的特色小吃有：地锅鸡、羊方藏鱼、啥汤、霸王别姬、蜜三刀、把子肉、梅花糕、八股油条、桂花酥糖、烙馍，对于在徐州或者去徐州玩的游客，这些都是不可错过的美食。

　　地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。

　　最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。

　　味道鲜美，口齿留香。

　　2.羊方藏鱼

　　羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。

　　羊肉中放置处理好的鱼再加上调料进行烹饪让鱼肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鲜美。

　　入口能感受到羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。

　　在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。

　　3.啥汤

　　啥汤这道小吃的名字得源于乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤後，啧啧称赞，问卖汤者：“这是啥汤？”卖汤者机智的回答：“皇上说得对，这就是啥汤”这名字一直沿用至今，被皇帝封为“天下第一羹”。

　　以鸡汤做底料，加入麦仁、面筋海带丝等。

　　营养丰富，口味独特。

　　霸王别姬这道菜是江苏的一道名菜，主要是为了纪念虞姬。

　　食材中的姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，这道菜的名字由此而来。

　　这道菜的造型优美里面的肉型有的象凤蛋，有的象豆角;背甲四周柔软的鳖裙，给食者以绝妙的美感。

　　5.蜜三刀

　　蜜三刀这道小吃被清朝乾隆皇帝品尝后钦点为宫廷御点。

　　是当地特色传统风味小吃之一，也是特产的八大样之首。

　　名字来源于，每块上面的三道刀痕。

　　调制出的浆料甜而不腻，味道香甜绵软，再加上芝麻的香味在当地极为出名。

　　在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。

　　6.把子肉

　　把子肉是将15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。

　　这道菜虽然看起来肥肉很多但是吃起来肥而不腻，很有嚼劲。

　　再配上一碗白米饭饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

　　7.梅花糕

　　梅花糕是古代时皇家的的御用糕点。

　　外形是金黄色，它的形状和美华相似、色泽诱人，因此名为梅花糕。

　　主要用白面粉，豆沙，糖猪板油丁制成再加上豆沙、果酱、果仁等进行配置使梅花糕的味道更佳鲜美可口。

　　八股油条在徐州拥有两百多年的历史，它是由八条水面合拢然后炸成。

　　颜色金黄，八条均匀分布。

　　吃起来香脆可口，分为有车轮形和椭圆形两种。

　　主要材料是：面粉、碱、明矾粉、花生油还有精盐。

　　这道美食对火候的把控要求奥球较高，需要正好炸至金黄色才能出锅。

　　9.桂花酥糖

　　桂花酥糖是古城徐州的著名特产糕点，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麦芽糖，白砂糖，南桂花等精制而成，可以直接食用，沸水冲饮，味道更佳，因其香气馥郁，营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。

　　10.烙馍

　　烙馍是徐州民间特有的面点，用用未发酵的面烙成。

　　是细早餐的首选食物之一，入口有嚼头，既压饿，以有健齿作用。

　　面十分柔韧、又筋软。

　　徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。

　　外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。

　　”

徐州有什么好吃的小吃

　　米线

　　徐州人有多爱米粉？米粉可以当早餐或者午餐，晚餐一碗米粉就够了。

　　任何一家米粉店，只要味道还过得去，就能赚大钱。

　　徐州米粉和南方米粉还是有区别的。

　　最经典的徐州米粉是肉酱加榨菜蒜苗香菜，有些豪华的会加几片牛肉。

　　徐州米粉的肉酱一般都是店家自己做的，几乎每家店都有自己的特色。

　　所以在徐州喝米粉不需要选地方。

　　不过还是有一些名店，比如传说中的米线里的爱马仕——阿哲米线。

　　这家商店位于徐州著名景点云龙湖。

　　可以欣赏湖光山色，喝米线，不算太惬意。

　　地址:泉山区湖东路水晶码头

　　蛙鱼

　　蛙鱼的意思是蝌蚪。

　　之所以叫这个名字，是因为外形相似。

　　这道酸甜冷滑可口的美食，是很多徐州人的童年记忆。

　　酸甜，甜辣酱，红榨菜，最简单的组合却有着最惊艳的味道。

　　注意那块又红又破的榨菜，徐州以外很难看到。

　　这小小的调料，不仅仅是田鸡鱼的点睛之笔，它养活了半个徐州小吃界。

　　上面提到的米粉和下面提到的豆脑，都少不了它的辅助。

　　没有它，一切都将黯然失色。

　　青蛙鱼是一种受欢迎的小吃。

　　很多徐州人都有喝田鸡鱼最好的地方。

　　聊天的时候，他们会花半天的时间，担心蛙鱼哪里喝最好...蛙鱼从原来的五毛钱一碗到现在的5块钱一碗，总让人觉得味道好像悄悄变了，但变得更多的其实是突然长大的自己。

　　推荐:华少街的蛙鱼和师大北门莲花小区的蛙鱼。

　　[馒头]

　　很难说徐州人更爱吃煎饼还是煎饼更爱吃。

　　煎饼，在正宗徐州话里读裸辞，其实谐音，笔画(有典故)。

　　煎饼作为一种起源于徐州的面食，已有两千多年的历史。

　　清朝顺治年间，文房来徐州做客时，在他的《北上之路》中写到了徐州的小笼包:白面用水煮，黄米和杂豆煮成粥。

　　至少北方有粳米，南方人也要入乡随俗。

　　由此可见，包子这种民间糕点食品，不仅历史悠久，而且久负盛名。

　　包子在徐州百姓餐桌上的地位绝对可以站在C位。

　　一顿饭没饭吃不要紧，但不能没有馒头。

　　羊肉串的正确吃法是用热馍馍卷着吃，最好的煎法是用热馍馍卷着吃，去掉牌子，大口吃。

　　少了一个馒头，一千刀肉就失去了凝聚力，变得支离破碎，辣椒疙瘩也就失去了存在的意义...只要有馒头，滚点辣椒酱就是一顿美餐。

　　做包子的乐趣在于你的创意，爱吃什么就吃什么，控制自己的辣度和辣度。

　　至于吃包子的地方，很多徐州人可能会推荐包子村。

　　这些以小笼包为主题的餐厅，不仅提供小笼包，还提供各种配套菜品。

　　几乎所有经典的包子吃法，在包子村都能吃到。