混子鱼怎么做好吃又简单？混子鱼其实就是大家说的草鱼，草鱼是生活中最为常见的一种食材，草鱼的营养是很丰富的，一般情况下草鱼的做法也是非常多的，不管是清炖还是红烧，或者是油炸，草鱼的味道都是非常鲜美的，对于很多吃货来说，大多数人只会吃不会做，那混子鱼怎么做好吃呢？下面介绍草鱼的做法。关于混子鱼怎么做好吃又简单以及混子鱼怎么做好吃又简单，红烧混子鱼怎么做好吃，螺丝混子鱼怎么做好吃，红眼混子鱼怎么做好吃，混子鱼怎么做好吃视频等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

混子鱼怎么做好吃又简单

　　混子鱼其实就是大家说的草鱼，草鱼是生活中最为常见的一种食材，草鱼的营养是很丰富的，一般情况下草鱼的做法也是非常多的，不管是清炖还是红烧，或者是油炸，草鱼的味道都是非常鲜美的，对于很多吃货来说，大多数人只会吃不会做，那混子鱼怎么做好吃呢？下面介绍草鱼的做法。

　　混子鱼怎么做好吃

　　一.清蒸

　　(1)草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。

　　(2)橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

　　草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

　　(3)在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

　　鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

　　(4)这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮，打花刀的地方，也放上几片橘子皮。

　　(5)鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。

　　(6)蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

　　二.红烧

　　(1)准备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。

　　(2)草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。

　　腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。

　　(3)腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。

　　炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。

　　千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。

　　(4)炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。

　　放入水，超过鱼的一半即可。

　　炖到中间时，给鱼块翻个。

　　水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。

　　总共炖20分钟即可。

　　三.煮汤

　　(1)准备草鱼一条和少许油。

　　(2)锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。

　　(3)翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

　　(4)加入没过鱼的温水，大火煮开。

　　(5)开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

　　(6)青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了，最后再淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

　　四.油煎

　　(1)准备草鱼1条，剁椒200g，韭菜50g，洋葱50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸鱼豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟猪油30g。

　　(2)将草鱼处理干净，在鱼身两侧，由鱼尾向着鱼头的方向入刀，每隔2cm片入一刀，深入至鱼骨，切成花刀。

　　然后均匀地抹上盐、料酒、白胡椒粉、和生粉，腌渍20分钟。

　　(3)大炒锅中注入大量冷水，烧开后放姜和剩余的料酒，放入草鱼煮4分钟，捞出放入盘中，淋蒸鱼豉油备用。

　　洋葱、韭菜分别切成碎末，和剁椒拌匀撒在鱼身上。

　　熟猪油在干净的炒锅里加热至冒烟，趁热淋在鱼上，把洋葱、韭菜和剁椒的香味都激发出来，就可以香香地上桌了。

混子鱼怎么做好吃

　　一.清蒸的

　　(1)鲤鱼1条，小葱2段，桔子1个，青红椒丝、葱丝、纯粮酒、盐、海鲜酱油适当。

　　(2)桔子去皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉桔子皮的苦味味儿。

　　鲤鱼清理干净，反面打十字花刀，能够迅速入味道，尽早煮熟，背面打一字刀花，那样不易蒸碎。

　　(3)在鱼皮子里抹上盐，鱼的表层抹上纯粮酒，蒸的情况下酒可以把腥臭味带去。

　　鱼皮子里放每段小葱，即能够除去鱼腥，还能避免 鱼煮制时形变。

　　(4)此刻桔子皮就泡好啦，鱼皮子里放几块桔子皮，打刀花的地区，也放入几块桔子皮。

　　(5)鱼盛到盘子中，防锅中火灾蒸5分钟，再关火闷3分钟就可以。

　　(6)煮熟的鱼从锅中取下，扔掉里边的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

　　混子鱼怎么做好吃？

　　二.清炖

　　(1)提前准备鲤鱼一条，葱、姜、蒜、八角茴香、酱油、豆瓣酱、醋、米酒、白砂糖、味精、盐适量。

　　(2)鲤鱼剁碎块，提早腌渍2-4钟头。

　　腌渍密汁：用米酒 醋 盐，将油炸小鱼抹匀就可以。

　　(3)腌透的油炸小鱼沾匀小麦面粉，用热煎炸制表层淡黄就可以。

　　炸鱼秘密：炸鱼时表层淡黄就可以。

　　干万不可以炸透，不然，多么好的调味品，也不可以进味了。

　　(4)炖制全过程：锅中油热后变大料、葱、姜、蒜炒成香气后，将炸好的油炸小鱼放进。

　　放进水，超出鱼的一半就可以。

　　炖到正中间时，给油炸小鱼翻个。

　　水开后，放进酱油，豆瓣酱、米酒、醋、味精、白砂糖、盐。

　　一共炖20分钟就可以。

　　三.熬汤

　　(1)提前准备鲤鱼一条和少量油。

　　(2)锅中放少量油，火灾，将鱼放进稍煎一下，不需要有多熟。

　　(3)翻过来再略微的煎1分钟，鱼片烂了也没事儿。

　　(4)添加没过鱼的温开水，火灾烧开。

　　(5)沸腾一会便会有乳白的色调出现，去掉所有的白沫子。

　　(6)青红椒丝和葱丝的表层，浇上适当的滚油，那样葱段味道就出来，最终再淋上适当海鲜酱油调料，能够动木筷了。

　　四.油炸

　　(1)提前准备鲤鱼1条，剁辣椒200g，苋菜50g，圆葱50g，姜20g，蒜5g，黑胡椒粉5g，海鲜酱油60Ml，米酒30Ml，干水淀粉10g，猪板油30g。

　　(2)将鲤鱼解决干净，在鱼身两边，由鱼身朝着剁椒鱼头的方位入刀，每过2cm片入一刀，深层次至鱼骨头，切割成刀花。

　　随后匀称地抹上盐、米酒、黑胡椒粉、和水淀粉，腌制20分钟。

　　混子鱼怎么做好吃？

　　(3)大炒菜锅中引入很多凉水，煮沸后放姜和剩下的米酒，放进鲤鱼煮4分钟，捞起来放进盘里，淋海鲜酱油预留。

　　圆葱、苋菜各自切割成碎屑，和剁辣椒翻拌撒在鱼的身上。

　　猪板油在干净的炒菜锅里加温至起烟，趁淋症在鱼上，把圆葱、苋菜和剁辣椒的香气都激起出去，就可以很棒地上菜了。