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老中医谈长期喝咖啡的人

　　现在喜欢喝咖啡的人非常多，大家都被咖啡的香醇、丰富的口感等所吸引，尤其是经常喝咖啡还会对身体健康有好处，就更增加了人们对咖啡发喜爱。

　　虽然喜欢喝咖啡的人很多，但是不是所有人都对咖啡油脂了解，咖啡油脂是咖啡的精髓，有咖啡油脂说明咖啡豆在很新鲜的时候进行烘焙的。

　　咖啡油脂对身体好吗

　　1、咖啡是否新鲜

　　我们可以油脂状态判断咖啡豆的新鲜度，但也会因为是否豆子中混入了罗布斯塔豆而被混淆。

　　但是，我们还是可以通过看看看油脂的变化来判断。

　　使用新鲜的咖啡豆，咖啡在刚萃取出时，整杯看起来都是油脂。

　　只有当萃取停止后，咖啡液和油脂才会被分成两个清晰的部分。

　　当如果使用的是不新鲜的咖啡豆，在咖啡萃取时你会看到杯中留有很少量的油脂，同样咖啡液也通常会又薄又水，香气淡，油脂也会很快消失。

　　2、充分萃取咖啡的程度

　　当面对同样一支豆子经由不同咖啡师制作时，油脂的颜色越深，代表杯子中咖啡的的溶解度就越高。

　　我们也会由此得知咖啡油脂的颜色越深，颜色不明亮、有接近黑色或有黑斑产生，说明espresso有过萃可能性;然而咖啡的油脂越浅，有偏浅金黄的感觉，且咖啡流速过快，说明espresso有可能倾向于萃取不足。

　　·3、提取的均匀度

　　如果crema的流速和颜色比较稳定，色泽明亮且呈现榛果色或赭红色，质地厚重，则意味着萃取过程中通道，凹陷等问题出现几率较低，此杯咖啡的萃取状态较好。

　　咖啡油脂如何影响咖啡风味

　　意式浓缩咖啡若放置时间过长，咖啡的口味会变酸。

　　造成咖啡酸味的化学物质有很多，其中以羟基酸为主。

　　内脂是咖啡所含千万种化学物质之一，内脂在接触水后会发生水解，形成羟基酸。

　　简单来说，如若没有油脂，意式浓缩咖啡会在短时间内流失香气和较好的口感，口味的平衡性也会遭到破坏，同时酸味会有所增加。

长期喝咖啡的危害

　　 长期喝咖啡的危害

　　 　　长期喝咖啡的危害，喜欢喝咖啡的人可不少，并且喝咖啡已经成为现代年轻人的一种时尚行为。

　　大家都知道喝咖啡有提神的功效，但是很多人并不清楚喝咖啡的危害，现在分享长期喝咖啡的危害。

　　长期喝咖啡的危害1

　　 　　 1、增加心脏病危险

　　 　　咖啡中含大量咖啡因，对心脏有刺激作用，经常或大量喝咖啡，会增加心脏病发生率。

　　咖啡浓度过高，也可导致心跳速度加快。

　　 　　 2、加剧高血压和高血糖

　　 　　咖啡因可使血压上升，如本身患有高血压，大量喝咖啡会加重病情。

　　若伴随情绪紧张，危险性会更大。

　　长期喝咖啡影响血糖控制，并造成神经兴奋性增加，夜间睡眠受到干扰，导致血糖上升。

　　

　　 　　 3、损伤肾脏

　　 　　咖啡因影响肾脏腺苷受体，有利尿作用，并减缓大脑释放减少尿液生成抗利尿激素，长期喝会导致肾病或加重病情，诱发肾衰竭。

　　 　　 4、诱发骨质疏松

　　 　　长期大量喝咖啡，易造成骨质流失，影响骨量保存。

　　且咖啡因会和身体中游离钙结合，导致钙质大量排出体外，身体中钙元素减少，骨质疏松发生率增加。

　　 　　 5、导致失眠和烦躁

　　 　　咖啡因易刺激神经系统，使神经过于兴奋，导致情绪紧张和焦虑，夜间睡眠质量欠佳，甚至长期失眠，情绪也变得异常烦躁。

　　长期喝咖啡的危害2

　　 　　 1经常喝咖啡者容易感到疲倦

　　 　　现在很多人喜欢在早晨喝一杯咖啡或茶，为自己能精力可以认真工作，但是最近一项研究表明，对于那些经常饮用咖啡、茶等含咖啡因饮料的人来说，这种方法不管用。

　　 　　咖啡因能刺激神经，达到使人兴奋的效果。

　　英国布里斯托尔大学研究人员发现，常喝含咖啡因饮料的人会逐渐对这种刺激作用产生“抗性”。

　　 　　研究人员以379名成年人作为研究对象展开调查，一半人从不或极少喝含咖啡因饮料，另一半人经常饮用这类饮料。

　　研究人员要求他们在16小时内不饮用含咖啡因饮料，随后让他们喝咖啡或没有实际作用的安慰剂。

　　 　　研究人员评估后发现，常喝含咖啡因饮料者喝咖啡后的兴奋程度，与平常很少喝咖啡者喝安慰剂后的兴奋程度相当。

　　 　　研究人员认为，“常喝含咖啡因饮料者自我感觉咖啡因使他们兴奋，且早上喝咖啡、茶或者其他含咖啡因饮料的效果尤为明显”，但结果表明，长期服用咖啡因使人容易感到疲劳，早上喝咖啡让常喝含咖啡因饮料者兴奋水平回到普通人的水平。

　　 　　 2常喝咖啡有5大危害

　　 　　 1容易导致不孕

　　 　　经研究人员统计发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕症。

　　有关专家曾调查了有饮用咖啡习惯的104名妇女，其中约有50名妇女不易受孕。

　　也有些生育专家认为，这是小范围的研究，不能最后证实咖啡对生育的特殊作用。

　　但是，研究人员强调指出如果不能从医学上说明不育症的原因，则应考虑不育症与咖啡因有关。

　　

　　 　　 2患心肌梗塞的危险增加70%

　　 　　增加心梗危险美国波士顿大学公共卫生学院的医学家们通过对858例在45～69岁首次患心肌梗塞的妇女和858例从未患过心肌梗塞的妇女进行了为期4年的研究，结果表明，每日饮5杯或更多的咖啡，可使妇女患心肌梗塞的危险增加70%，而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。

　　 　　 3每日只饮几杯咖啡就会升高血压

　　 　　妊娠高血压综合征是孕妇特有的一种疾病，患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿，如不及时防治，可危及母胎安全。

　　据澳大利亚一项研究结果表明，每日只饮几杯咖啡就会升高血压。

　　为此，孕妇不宜饮用咖啡

　　 　　 4易导致骨质疏松

　　 　　美国加利福尼亚大学的研究者对980名50～98岁的老年妇女进行了调查研究，结果发现，长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低，且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。

　　因为，咖啡因能与人体内的游离钙结合，并经尿排出。

　　游离钙的减少必然引起结合钙的分解，从而导致骨质疏松。

　　 　　 5常喝咖啡会引起胎儿畸形

　　 　　孕妇饮咖啡对胎儿不利早在80年代初，美国食品与药品管理局的考林博士即在实验中发现，每天给小白鼠饲喂相当于成人饮12～24杯浓咖啡的量后，妊娠鼠就会生育出畸形的小鼠。

　　为此，研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇：应暂停饮用咖啡。

　　 　　 3警惕喝咖啡4大禁忌

　　 　　1、心脏。

　　咖啡因以两种方式作用于心脏：除了影响调节心血管系统的大脑中枢，也直接对心脏产生作用。

　　高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的`人每分钟增加 10~20 次心跳，并且可能使某些人短暂心律不齐。

　　 　　因此，适度饮用含咖啡因(平均每天最多 500 毫克)的饮品，不会大幅提高心脏疾病风险，但超过这个剂量可能会增加患心肌梗死的风险。

　　 　　2、肾脏。

　　早上喝咖啡后爱上厕所，是许多人经常遇到的事。

　　这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体，起到类似利尿剂的作用。

　　咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。

　　 　　3、消化系统。

　　咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜，并促进胃酸分泌，长期大量饮用含有咖啡因的饮品，会导致胃病。

　　 　　4、呼吸系统。

　　咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响，一是增加呼吸速率。

　　此外，咖啡因可使气管周围的平滑肌放松，因而使气管扩张，增加呼吸量。

　　但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。

　　 　　 4致上班族咖啡9大误区要避免

　　 　　 误区一、喝咖啡会发胖

　　 　　经常和咖啡对我们皮肤有很多好好粗。

　　咖啡能够促进我们身体代谢水平，对于便秘有很大的功效。

　　经常使用咖啡粉洗澡时一种中医疗法，能够促进机体减肥的作用。

　　 　　 误区二、喝咖啡不利于睡眠，增加疲惫感

　　 　　咖啡可以消除疲劳。

　　要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

　　 　　 误区三、喝咖啡会患胆结石

　　 　　一日三杯咖啡可预防胆结石。

　　对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

　　 　　 误区四、喝咖啡对人的情绪会有负面影响

　　 　　咖啡对于情绪也具有一定的影响。

　　根据有关实验指出，一个人每天洗手约300毫克的咖啡因，能够有效的调节人的机警和情绪问题。

　　 　　 误区五、喝咖啡会增加患糖尿病的几率

　　 　　研究人员发现，喝咖啡可以减少更年期过后的妇女罹患Ⅱ型糖尿病的几率，每天饮用6杯咖啡的妇女，比每天饮用不到6杯，或者甚至一口都不喝的妇女，患Ⅱ型糖尿病的几率少了22%。

　　 　　而且常喝低咖啡因的人，患病几率降低 33%。

　　所谓的Ⅱ型糖尿病是最普遍的糖尿病类型，95%的糖尿病患者都是属于Ⅱ型糖尿病患者，而且病发高峰期在40岁到55岁之间，肥胖也有可能导致提早发病。

　　 　　研究人员分析，可能是咖啡里面含有特殊的化学成分能有效降低血糖。

　　不过已经有糖尿病专科医师对这份研究的说法提出质疑，认为糖尿病的形成原因很多，喝咖啡对致病的影响还需要更详细的研究。

　　 　　 误区六、喝咖啡对肠胃不好

　　 　　咖啡中的咖啡因被人体吸收后，会刺激人体的交感神经，能够有效的刺激肠胃分泌胃酸，有效的促进机体消化，有效的防止胃部下垂。

　　 　　 误区七、喝咖啡对心血管不好

　　 　　咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。

　　另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。

　　 　　 误区八、喝咖啡不利于气喘

　　 　　咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。

　　 　　 误区九、常喝咖啡会中风

　　 　　咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。