浇汁鱼的做法大全家常？浇汁鱼使我们很多孩子和青年人特别爱吃的一种鱼，很多孩子特别喜欢它的脆脆的表皮和酸酸的感觉，所以这道菜一直使我们宴请宾客必点的一道菜，很多人吃浇汁鱼还都只是去饭店吃，平常的时候吃不到，很多人就是不会做浇汁鱼，那么下面我就来和大家一起分享一下浇汁鱼的做法吧。关于浇汁鱼的做法大全家常以及浇汁鱼的做法大全家常，浇汁鱼的做法大全家常菜，浇汁鱼的做法大全视频，浇汁鱼的家常做法，浇汁鱼的做法家常做法窍门等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

浇汁鱼的做法大全家常

　　 浇汁鱼使我们很多孩子和青年人特别爱吃的一种鱼，很多孩子特别喜欢它的脆脆的表皮和酸酸的感觉，所以这道菜一直使我们宴请宾客必点的一道菜，很多人吃浇汁鱼还都只是去饭店吃，平常的时候吃不到，很多人就是不会做浇汁鱼，那么下面我就来和大家一起分享一下浇汁鱼的做法吧。

　　做法一：

　　 草鱼（，葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些）

　　1.将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、五香粉均匀涂在内外侧。

　　10~20分钟

　　2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用

　　3.锅内留少许油，放葱姜蒜爆锅，加醋、糖、盐后加水淀粉小火熬，汁浓后加鸡精，关火

　　4.将做好的汁浇在鱼上即可

　　做法二：

　　 红鲳鱼450g、啤酒一瓶、红酸汤100ml、食盐2g、姜20g、葱80g、胡椒粉1g、料酒5ml油10ml。

　　做法：

　　1、红鲳鱼收拾干净

　　2、鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上（我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）。

　　3、捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上

　　4、上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟

　　5、准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）

　　6、炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可。

　　介绍了浇汁鱼的做法，我相信大家现在已经对浇汁鱼的做法有了一个大概其的认识，我们还可以在实践中逐渐摸索出更多的有效经验来，我们通过以上的介绍不难发现，浇汁鱼的做法没有我们想象中的那么难，我们不妨去自己亲手动手做一做哦！

浇汁鱼的做法

　　浇汁鱼做法：

　　食材：野生黄花鱼一条

　　辅料：料酒少许、十三香少许、葱姜少许、胡萝卜少许、旱黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。

　　具体步骤：

　　1、准备野生黄花鱼，洗净去鳞，去内脏。

　　2、将鱼改刀，放入葱姜，盐，十三香，料酒味上30分钟左右。

　　3、胡萝卜，旱黄瓜。

　　4、分别切丁，姜末。

　　5、将味好的鱼开水上锅蒸10分钟左右。

　　6、热锅凉油放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒。

　　7、加入料酒，十三香，番茄酱。

　　8、加入蒸鱼豉油，少许水，勾芡出锅。

　　9、将调好的汁倒入蒸好的鱼上面，鲜美无比。