豆腐干炒肉做法大全

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豆腐干炒肉做法大全

　　豆腐干的营养价值很高，尤其是富含高蛋白。

　　适当的吃一些能够促进人的健康，豆腐干儿的做法有很多，可以作为凉拌菜，也可以炒肉，豆腐干炒肉也比较简单，吃起来非常香鲜，再加入适当的辣椒，非常的下饭，下面我们来了解一下豆腐干炒肉的做法。

　　准备半斤猪肉，准备三个豆腐干，准备适量的红辣椒和香葱，准备姜蒜、郫县豆瓣以及老干妈豆豉，另外准备适量的酱油、料酒，准备味精。

　　先把猪肉清洗干净，然后去皮，把猪肉切成薄片，先用料酒和酱油稍微的腌制一下，这样有助于猪肉更好的入味，然后把红辣椒切成圆圈，葱切段，生姜切成丝，把大蒜切成片。

　　把豆腐干也切成片，锅中放入适量的油，把肉放到锅里面进行翻炒，加入姜丝，把油炒变色，然后加入豆瓣酱，再加入老干妈豆豉，继续炒，让老干妈豆豉和豆瓣酱充分的融合在肉里面，再把红辣椒葱白段以及大蒜放到锅里面，具体的翻炒，最后再放入豆腐干，煸炒均匀。

　　再倒入一勺酱油，加入适量的味精，继续翻炒，最后再放入绿葱段，再翻炒数下关火即可以盛盘。

　　豆腐干炒肉里面放入豆瓣酱和豆豉，更有助于入味，是比较常吃的一种家常菜，豆腐干比较滑嫩香甜，再配上猪肉，吃起来一点都不油腻，豆腐干能够充分的吸收猪肉的油脂，再放入酱油，吃起来香甜爽口。

　　　　豆腐干炒肉在生活中是比较常见的，以豆腐干和猪肉作为主要原料，猪肉虽好吃，但微寒，有消毒，而豆腐干，有补中益气之功效，两者组合营养丰富，滑润肌肤，是大众比较爱吃的一道家常菜。

　　下面是我收集整理的豆腐干炒肉的做法，希望对您有所帮助！

　　　　豆腐干炒肉的做法一

　　　　需要的'食材

　　　　香干、猪肉、青红尖椒、独蒜、盐、生抽、淀粉水、糖、油。

　　　　做法步骤

　　　　1、猪肉切片，用盐、生抽、糖、捞匀，再加入少量的油腌制10分钟。

　　　　2、青红尖椒去籽后切件，独蒜去衣剁碎。

　　　　3、热锅放油，烧热后，放入猪肉片，至熟捞出。

　　　　4、热锅下油爆香蒜蓉，放入青红椒翻炒，再加入香干轻轻炒匀。

　　　　5、加入肉，放入生抽、糖、盐调味，加淀粉水勾薄芡出锅即可。

　　　　豆腐干炒肉做法二

　　　　需要的食材

　　　　猪肉250克，香干3个，红辣椒3个，香葱3根，生姜1块，老干妈豆豉半汤匙，郫县豆瓣半汤匙，蒜3粒，料酒3茶匙，鸡粉半茶匙，酱油适量，花生油适量。

　　　　做法步骤

　　　　1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

　　　　2、将红辣椒斜切成块，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

　　　　3、豆腐干切成片。

　　　　4、在炒锅中加入少量的油，放入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

　　　　5、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

　　　　6、加入豆腐干翻炒均匀。

　　　　7、放入1汤匙的酱油，半茶匙的鸡粉翻炒入味，放入葱蒜，翻炒几下即可关火。