酱大骨怎么做好吃又简单？酱大骨一般都是使用猪的大腿骨来进行制作的，这种食物具有很好的养生效果，其实富含的蛋白质就要比奶粉还要高一些，铁元素和钠元素含量都会远远的高于猪肉，经常的饮用骨头汤是可以让人体衰老的速度得到减缓，预防和治疗骨质疏松的效果也很明显，那么酱大骨怎么做呢？第一，酱大骨怎么做呢？把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。关于酱大骨怎么做好吃又简单以及酱大骨怎么做好吃又简单，酱大骨怎么做软烂入味，酱大骨怎么做的视频，家庭版酱大骨怎么做，酱大骨头的做法 正宗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

酱大骨怎么做好吃又简单

　　酱大骨一般都是使用猪的大腿骨来进行制作的，这种食物具有很好的养生效果，其实富含的蛋白质就要比奶粉还要高一些，铁元素和钠元素含量都会远远的高于猪肉，经常的饮用骨头汤是可以让人体衰老的速度得到减缓，预防和治疗骨质疏松的效果也很明显，那么酱大骨怎么做呢？

　　第一，酱大骨怎么做呢？把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。

　　准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。

　　不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。

　　把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。

　　还有一袋很重要的调料---大酱。

　　高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

　　第二，猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。

　　用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。

　　把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。

　　这样处理的猪骨，骨茬整齐没有碎骨，还能较好保留骨髓的完整。

　　将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间需要换水数次。

　　酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。

　　锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。

　　把浸泡好的猪大骨码入锅里，大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时。

　　为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱(东北大酱最佳)、适量精盐。

　　再小火炖制20分钟即可。

　　酱大骨怎么做呢？材料：猪棒骨、炖肉的各种调料(大料、桂皮等)、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱。

　　步骤：先将骨头洗净，把骨头入开水焯3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料(葱姜、料酒、酱油、大料等)把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。

　　待放完汽后将骨头捞出。

　　炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。

大骨头怎么酱好吃

　　大骨头酱好吃的做法如下：

　　主料：猪大骨4斤、盐适量、葱姜适量、料酒适量、生抽3汤匙、老抽3汤匙、花椒5克、八角3个、香叶3片、桂皮1块、干辣椒2个。

　　辅料：鸡粉少许、食用油适量、热水适量。

　　1、买来的大骨，用清水浸泡两个小时，祛除血水。

　　2、葱切段，姜切片。

　　3、备好花椒 八角 香叶 桂皮和干辣椒。

　　4、浸泡好的大骨头，放入凉水锅中，加料酒去腥，开大火煮至沸腾，撇去浮沫。

　　5、煮五分钟后，捞出大骨放入另一口锅中。

　　6、炒锅烧热适量油，小火爆香葱姜。

　　7、放入花椒 八角 桂皮 香叶和干辣椒，炒出香味。

　　8、加入三汤匙生抽。

　　9、加入三汤匙料酒。

　　10、加入三汤匙老抽炒匀，加入适量热水烧开。

　　11、烧开后倒入盛有大骨的锅中。

　　12、再加入和大骨持平的热水，加入冰糖。

　　13、开大火烧开，盖上盖子，转中小火炖两个小时。

　　14、两个小时后，加入盐和鸡粉，再煮五分钟，美味的酱大骨就做好了。