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洛阳名小吃排行榜

　　我们对于洛阳的印象，一定是各色牡丹。

　　确实，在洛阳，牡丹是一种很常见的花朵，尤其是种植面积大，更是让人惊叹。

　　可是在洛阳观赏牡丹之后，很多的人开始注意洛阳的名小吃。

　　那么，哪些小吃才是洛阳比较出名的呢？如果大家熟悉洛阳，一定能说出这几种小吃吧！

　　浆面条，又叫酸面条，是洛阳传统名吃，是用绿豆浆发酵后的面浆，经过特殊工艺做成的面条，发酵后的浆酸味十足，以其制作简便、成本低廉而流传不衰，味道独特有酸味，颇具地方特色。

　　扁垛，又叫焖子、素肉、假海参，是一道用粉条做成的地方美食，将红薯粉条剁碎后加入红薯粉、盐、五香粉、葱姜蒜等，倒入清水上锅蒸半个小时，也可炒食，在洛阳无论是红白喜事，都是扁垛唱主角。

　　洛阳不翻汤，地道的洛阳名小吃，距今有120多年的历史，“不翻”则是一张绿豆小饼，极其的薄，一面豆绿一面淡黄，碗底放上调味料以及煮熟的海带丝、粉条、鸡血，撒上细碎的韭菜和紫菜，再盖上“不翻”，一碗不翻汤就做好了，味道酸辣咸香，让人回味无穷。

　　胡辣汤，洛阳名小吃，主要材料有胡辣汤料、胡椒、熟羊肉、面筋、粉条、辣椒等，常作为早点食用，搭配油条、葱油饼、包子等，味道麻辣鲜香，尤其是汤汁十分的浓郁粘稠，特别开胃。

　　菜蟒，又叫菜卷，在洛阳人心目中，很多面食的馅都离不开韭菜、鸡蛋、粉条，这道菜蟒就是典型的例子，主要材料是小麦粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等，将和好的面皮裹上馅，看起来还真的有点像蟒蛇哦。

洛阳名吃十大排行榜

　　洛阳名吃十大排行榜如下：

　　1、洛阳燕菜

　　洛阳燕菜的主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉，看着主料就知道很补。

　　洛阳盛产牡丹，每碗洛阳燕菜上都会放上一朵牡丹花。

　　2、潘金和烧鸡

　　潘金和烧鸡由潘根生创立，好吃的肉都有个外酥里嫩，口齿留香的特点，它也不例外。

　　并且我们大部分人都喜欢吃烧鸡，况且是那么好吃的烧鸡。

　　3、洛阳不翻汤

　　洛阳不翻汤是洛阳当地的民间小吃，本地人也叫它“九府门不翻汤”。

　　它的口味酸甜咸香，故而有醒酒的功效，去洛阳的时候记得要去尝尝，它的味道一定会让你念念不忘。

　　4、浆面条

　　浆面条是洛阳的传统小吃，用的是绿豆发酵制作的面浆。

　　因成本低，口味独特，也容易消化而流传至今。

　　5、清蒸鲂鱼

　　清蒸鲂鱼，听名字就知道它的做法，采用清蒸保证了鱼的鲜嫩口感和极高的营养价值。

　　选用的是武昌鱼，为了更入味，会在鱼肉上切花刀，再抹上盐，将姜蒜放入鱼的肚子里。

　　6、阎家羊肉汤

　　阎家羊肉汤，据历史记载已有150多年的历史了。

　　它的特点是够新鲜，当天杀羊，当天制作，煮的过程中反复去除浮沫，吃的时候没有任何的膻味。

　　7、张家馄饨

　　张家馄饨是河南的传统小吃，又名“马蹄街馄饨”。

　　它的过人之处就是它的独特的馅料和汤料，口味鲜美，酸辣适中，让人很是享受。

　　8、尚记牛肉汤

　　尚记牛肉汤迄今有40多年的历史了，能延续这么多年，肯定很好吃，本地人早上喜欢配上泡沫一起吃，简直是肉肥汤鲜，让人食欲大增。

　　9、胡辣汤

　　胡辣汤起源于河南周口，里面含有胡椒，辣椒，羊骨高堂，羊肉等。

　　属于比较重口味的小吃了，适合冬天食用，可以驱寒。

　　10、新安烫面饺

　　新安烫面饺由任老大创立，任老大去世后又由王金斗继续发扬光大。

　　新安烫面饺因用料讲究，风味独特而流传至今。