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鸡铺肉的家常做法大全
日常餐桌上除了猪肉比较常见之外,鸡胸脯肉也成为了许多人喜爱的一种食物,主要是由于鸡胸脯肉的脂肪含量低,而蛋白质含量偏高,因此会比较适合减肥及健身人群。
并且在制作鸡胸脯肉的过程中,也可以根据个人的口味偏好来选择具体的制作方法,下面就介绍了几种鸡胸脯肉的家常做法。
香煎鸡胸肉的做法:
首先在鸡胸肉上深深的斜切几刀,加入盐和黄酒腌制10分钟左右
开中火烧热锅滴入橄榄油,放入腌制好的鸡胸肉
等到鸡胸肉变色后翻面继续煎,再加入一大勺耗油,转成小火慢慢收汁
最后加入适量黑胡椒煎到两面金黄即可出锅摆盘
小贴士:
吃之前加入几滴柠檬汁会更加美味,别有风味哦。
鸡胸肉的其他做法(辣子鸡丁):
鸡胸肉切粒,用料酒、耗油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉拌匀,腌制十分钟左右
配菜处理好备用
油锅放宽油烧热,待油温七成热后放入鸡肉粒,炒到表面发白即可出锅备用(鸡肉如果先不要炒,待稍微定型再炒)
再起炒锅倒油,下入豆瓣酱炒出红油,下入蒜片和花椒姜片,爆香放入干辣椒和葱段
倒入鸡肉翻炒到全熟,放入青红椒粒翻炒均匀即可出锅
小贴士:
豆瓣酱自带咸味,所以炒的时候千万不要加盐。
鸡胸肉营养价值:
鸡胸肉的蛋白质含量非常高,而且容易被人体吸收,适合健身人士食用,有增强体力的作用。
含有丰富的磷脂,是中国人磷脂的重要来源之一,对人体发育有很大作用。
鸡脯肉怎么做最好吃
鸡脯肉好吃的做法:
食材:鸡胸肉500g、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、奥尔良腌料适量、淀粉适量。
1、鸡胸肉从中间片开不切断。
2、用刀背敲打鸡胸肉。
3、倒入调料搅拌均匀腌制半个小时。
4、腌制好的鸡肉裹上淀粉。
5、锅内刷油放入鸡胸肉。
6、每面各煎10分钟。
7、最后香煎鸡脯肉完成,可出锅享用。
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