双汇肘花火腿怎么做好吃
？肘花火腿的主要食材是猪的小肘
，非常的美味
，营养价值也很高
，偶尔在饭店吃一顿真是令人回味无穷
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：


双汇肘花火腿怎么做好吃

　　肘花火腿的主要食材是猪的小肘
，非常的美味
，营养价值也很高
，偶尔在饭店吃一顿真是令人回味无穷
。

　　肘花火腿怎么做好吃
，学起来也不是很难
，如果学会做这道菜
，在自己家做
，既经济又实惠
，和家人及朋友在家共同品尝
，也是一件快乐的事情
。

　　让我们和大家共同分享一下肘花火腿怎么做好吃
。

　　肘花小炒

　　材料
：
猪前肘半个
、
青红椒2个
、
姜丝适量
、
花椒粉适量
、
酱油适量
、
水淀粉适量
、
盐适量
、
味精适量；

　　步骤
：


　　1
、
肘子切丁
，青红椒切丁；

　　2
、
锅热油
，先把肉丁滑熟
，锅留底油
，煸香姜丝
，加半小勺花椒粉；

　　3
、
加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒
，淋酱油翻炒均匀
，加适量盐调味；

　　4
、
出锅前加水淀粉勾芡
，焖一会
，撒味精出锅
。

　　注意事项
：


　　1
、
切片就可以食用了
，也可以经过煎
、
炸后再食用
。

　　2
、
最好不要煮
，因为皮会散开
。

　　3
、
蜜汁肘花
：
五香肘子切片
。

　　锅内放入油
，烧至3成热
，将白糖放入锅中
，以小火
，将白糖熬至变色
，下入肘片翻炒均匀
。

　　向锅中倒入适量温水
，加入蜂蜜
，搅拌均匀
，以慢火煨至肘花汁浓味透
，淋入少许香油
、
糖桂花搅匀即可
。

肘花火腿怎么做好吃

　　主料

　　肘花火腿1根

　　小西红柿4个

　　辅料

　　味精1g

　　老姜1颗

　　盐1g

　　蒜瓣3颗

　　步骤一

　　1.肘花厚切片

　　步骤二

　　2.蒜姜切沫
，小西红柿切碎

　　步骤三

　　3.锅下油
，放蒜姜沫
，炒出香味
，再下西红柿炒成酱

　　步骤四

　　4.将肘花放盘中摆齐
，将刚炒好的酱均匀浇到肘花上

　　步骤五

　　5.蒙上保鲜膜
，放入高压锅中蒸十五分钟
，先大火烧开
，再改中火

　　步骤六

　　6.取出即可食用

　　1
、
肘子洗净
，去除猪毛；

　　2
、
锅中放凉水
，放入肘子
，煮开后去浮沫；

　　3
、
将肘子捞出用热水冲干净控干水分
，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；

　　4
、
用刀把肘子从一侧剖一刀
，为了更好的入味；

　　5
、
炒锅上火
，放一点水
，加白糖小火炒至糖变金黄色；

　　6
、
冲入一大碗开水
，即成糖色水；

　　7
、
把糖色水倒入一个大锅中
，加入适量开水
，再放入肘子；

　　8
、
加入葱姜蒜和所有香料
，加入腐乳和甜面酱
，再加入料酒和白酒
，最后加入老抽；

　　2.

　　9
、
大火烧开
，转小火
，1小时后加盐；

　　10
、
加盐后再炖1个半小时
，至肘子软烂
，中间轻轻翻动肘子几次
，防止糊锅；

　　11
、
趁热取出炖好的肘子
，去掉骨头
，肘子非常软烂
，骨头很轻松就可以取出；

　　12
、
把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上
，趁热卷起
，一定要卷得紧一些；

　　13
、
卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用
。