豆鼓鱼是怎么做的视频？鱼类，是我们常吃的肉类，而关于鱼的做法也是非常多的，蒸烧焖焗都是有的，其中豆豉鱼就是较为常见的做法，很多家庭偶尔都是会做上一道豆豉鱼得，豆豉的浓味伴随着鱼肉的香嫩，味道也是非常帮的。关于豆鼓鱼是怎么做的视频以及豆鼓鱼是怎么做的视频，豆鼓鱼是怎么做的图片，豆鼓鱼是怎么做的呢，豆鼓鱼怎样做，怎样做豆豉鲮鱼等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

豆鼓鱼是怎么做的视频

　　鱼类，是我们常吃的肉类，而关于鱼的做法也是非常多的，蒸烧焖焗都是有的，其中豆豉鱼就是较为常见的做法，很多家庭偶尔都是会做上一道豆豉鱼得，豆豉的浓味伴随着鱼肉的香嫩，味道也是非常帮的。

　　做法1

　　1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精、料酒、及适当红苕粉，放置30分钟充分入味;

　　2、大火油温够高时，大火炸至表面焦黄，鱼骨到酥即可;

　　3、把豆鼓先放入碗中，调入蒜、姜粒、味精、鸡精、盐源青花椒一起调匀;

　　4、把炸好的鱼放入碗底，然后把调好的豆豉撒入鱼表面至盖满放入高压锅中，中火蒸2个小时，即可!

　　做法2

　　[主料辅料]

　　净青鱼肉...750克

　　黄酒.....5克

　　干豆鼓....50克

　　香醋.....5克

　　精盐.....4克

　　葱段.....5克

　　酱油.....25克

　　姜粉.....5克

　　白糖.....20克

　　干辣粉....4克

　　鸡汤.....200克

　　(约耗75克)

　　味精.....4克

　　芝麻油....25克

　　花生油....1000克

　　[烹制方法〕

　　1.将净青鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块，放入钵内加入精盐2克、绍酒2克、葱段2克、姜片2克一起拌匀，腌制2小时入味。

　　2.干豆鼓放人碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净，放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1小时取出待用。

　　3.炒锅置旺火上，下人花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油。

　　4.将葱段、姜片人锅中稍煸，投入鱼块，加鸡汤、白糖、精盐和豆豉一起烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上芝麻油起锅装盘即成。

　　上面就是关于豆豉鱼的具体做法，还是挺简单的，喜欢吃鱼的人，特别也喜欢豆豉味道的更是可以自己动手来做上一道美味的豆豉鱼。