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渣渣面的做法和视频

　　吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。

　　但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。

　　为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。

　　而今天，小编就来传授给大家关于渣渣面的做法妙招。

　　3.炒到金黄色，加胡椒粉

　　8.最后放上炒香的肉末，加入一勺熟油辣子，一勺生抽，一勺糖调味即可

　　天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。

　　所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着渣渣面的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。

四川渣渣面的做法及配方

　　渣面

　　主料：生面条100克，鸡胸肉约200克；

　　配料：青菜少许，葱花少许；

　　高汤：猪棒骨700克，鸡壳1个，生姜1片；

　　调料1：辣椒油1.5大匙（做法参考担担面），白糖0.5小匙，酱油1小匙，鸡精少许，盐适量；

　　调料2：大葱1段，生姜一小块（切片），料酒1大匙，盐适量；

　　做法：

　　先熬高汤

　　1.将棒骨、鸡壳洗净，放入锅中，加入适量的水，烧开后再煮两三分钟；

　　2.然后捞出，用清水洗净表面的血沫，沥干；

　　3.将处理好的棒骨和鸡壳放入砂煲中，放入一片生姜，加入足量的清水（水量要多一些，中途不要再添加水了）；

　　4.盖上盖子，烧开后转小火，煲约2小时，待用；

　　炒渣渣臊子：

　　5.鸡胸肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入调料2，大火烧开；

　　6.用汤勺撇去汤面上的浮沫，再煮约七八分钟将其煮熟后捞出；

　　7.煮好的鸡胸肉晾至不烫手后将其先撕成小条状；

　　8.再剁碎成渣渣状；

　　9.将剁碎的鸡肉渣渣放入锅中（不用放油），小火慢炒，一直将其炒至微黄干香后舀出待用；

　　煮面：

　　10.打碗底：将调料1中的所有调料放入碗中，再加入适量之前熬好的高汤；

　　11.锅中放入适量的清水烧开，下入面条，待面条快熟时放入青菜，一起煮熟；

　　12.将煮好面条与青菜捞出放入步骤10的碗里，放入适量之前炒好的渣渣，再放入葱花即可。