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炸鳕鱼块的做法大全窍门

　　油炸的食物都会受到很多人的喜爱。

　　尤其是炸鳕鱼块，更是百吃不厌。

　　大家都知道，鳕鱼的鱼刺是非常少的，所以很适合油炸。

　　油炸之后的鳕鱼，大家可以大口的享用，而不用担心鱼刺会刺伤喉咙。

　　如果大家也想学习一下炸鳕鱼块的烹饪方法，那么马上来跟小编一起制作吧。

　　今天给大家分享的是“鳕鱼的做法”，不是抄鳕鱼哦，而是分享“香脆皮炸银鳕鱼的做法”。

　　为什么要选择银鳕鱼呢？

　　因为银鳕鱼没有小刺，而小朋友最爱吃脆炸的零食，所以就选择只有主骨的银鳕鱼了，大人小孩都适宜。

　　据说鳕鱼的营养价值很丰富哦，所以好吃你就多吃点，大家好才是真的好，记得为我点赞哦。

　　在“鳕鱼的做法香脆皮炸银鳕鱼的做法”开始前，给你们看看成品，让你在想象中做好香脆皮炸银鳕鱼，并真正的吃到口感外脆里嫩的香脆鳕鱼。

　　食材

　　食谱热量：207.3(大卡)

　　主料

　　银鳕鱼2块

　　制作方法：

　　首先把银鳕鱼洗干净了，把银鳕鱼的主骨和鱼皮去掉，然后切成小块，记得一定要把银鳕鱼的水沥干哦。

　　水沥干后，先加入少许的盐。

　　再挤上适量的柠檬汁。

　　再加入少许胡椒粉，根据个人的饮食习惯加入哦，

　　好了，把盐胡、椒粉、柠檬汁加入后，和银鳕鱼块一起搅拌均匀再腌制10分钟。

　　先将鸡蛋打散，准备好面包糠和玉米淀粉。

　　再来个调料大集合。

　　把腌制好的银鳕鱼先粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉。

　　别把顺序倒过来哦，慢工出细活。

　　好，然后再裹上面包糠。

　　像穿衣那样，一件一件来，有木有？

　　“帅锅”出场了，在锅内放适量的油，一定要盖过鳕鱼块哦，把油烧到六七成热时转到小火，是小火哦，再放入银鳕鱼炸至金黄，最后捞出沥油。

　　好了，见证成品的时刻到了，看看图，是不是想吃了？那就赶快动手吧！好美味的哦！

　　注意事项

　　鳕鱼的做法：炸的时候大火很容易使外表糊掉的，里面还没熟的情况，所以油烧热后使用小火哦。

　　吃的时候沾上番茄酱或沙拉酱会更美味哦。

油炸鳕鱼的做法大全

　　【炸鳕鱼块】

　　食材：鳕鱼块500克，盐适量，鸡蛋1个，面包糠适量，花生油适量。

　　做法：

　　1、鳕鱼块加盐腌制一会，先裹上蛋液，再粘上面包糠。

　　可以一次多做些放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来一炸就可以了。

　　我今天用的这些就是上次做剩下的一些半成品。

　　2、选择一个小一些的深炸锅，这样比较省油。

　　加入花生油烧开，看到油的表面冒小泡泡就可以。

　　3、先放入一块鳕鱼块试试油温，如果放下去里面变黑了，就说明油温高了。

　　这个鳕鱼块不需要太高的油温，不然很容易炸糊。

　　4、油温合适的话，大约炸1分钟左右就可以了，表面金黄酥脆，面包糠会很好的张开，看着很有食欲。

　　5、炸好的捞出来，放置在架子上沥油。

　　自己做的油炸食品，油是新鲜的，相对来说健康不勺，但是还是不要经常吃。

　　小贴士：

　　1、面包糠很容易糊，所以第一块一定要试一下油温，合适了再大量放入。

　　2、油温大约6成热即可。