白鸽蛋有什么功效和营养？鸽蛋的作用与功效养颜护肤：能提高皮肤的抗损害工作能力。关于白鸽蛋有什么功效和营养以及白鸽蛋有什么功效和营养，白鸽蛋有什么功效作用，白鸽蛋什么功效和营养，白鸽蛋有营养吗，白鸽蛋好吃吗等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

白鸽蛋有什么功效和营养

　　鸽蛋的作用与功效

　　1、养颜护肤：能提高皮肤的抗损害工作能力。

　　有贫血、月经不调、气血两虚的女士常吃鸽蛋，不仅有美肤滑肤功效，还可能痊愈病症，会让人精力充沛，而且光彩照人，皮肤鲜丽。

　　2、补肾填精：补肾壮阳、益肾气、温补肾阳醒神，可医治治疗阳萎。

　　3、护肝：可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。

　　适合于肝病病人。

　　4、祛火：能净心祛火，清热解毒除烦，可以清除血液中的热毒。

　　适合于易上火的人员服用。

　　5、祛毒：清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。

　　6、防止麻疹：在麻疹时兴期内，让小孩每天食两颗煮开的鸽蛋，既可防止麻疹又有祛毒作用。

　　鸽蛋的营养成分

　　1、鸽蛋一般是老年人、孕妇、小孩子最理想化的滋补养生上品，被称作小动物山参，另外它也是酒席上的一道时尚潮流菜。

　　鸽蛋带有很多蛋白质食物及小量人体脂肪、并含小量糖份，不饱和脂肪酸、铁、钙、维生素D、维生素b21、维生素D等营养元素，便于消化，小朋友常吃可防止少年儿童麻疹。

　　2、鸽蛋对女性非常滋补养生，白鸽蛋和白鸽子肉一样，带有丰富多彩的蛋白、维生素和铁等成份，营养成分很高。

　　鸽蛋的蛋白、脂肪率与生鸡蛋非常，尤其突显的是，它的维生素b2成分是生鸡蛋的2.5倍，鸡蛋的大豆卵磷脂成分比生鸡蛋高3～4倍，含有的钙和含铁也均高过生鸡蛋。

　　鸽蛋的食用方法

　　1、桂圆鸽蛋

　　将龙眼肉（桂圆）清洗后放进锅内；引入冷水500ml，烧滚后煮120分钟，下老冰糖；再把鸽蛋逐一摆脱入锅，煮约5分钟，出锅摆盘碗。

　　2、水蒸蛋

　　隔水炖鸽蛋要留意不可以像做蒸鸡蛋那般放水过多，一般用勺子2汤勺的水就可以了，鸽蛋蒸制的情况下不易凝结，因此我们一般蒸制前在碗扣盖上保鲜袋，蒸制出去的幼鸽鸡蛋羹非常软嫩营养丰富，很合适孩子吃。

　　3、清炖鸽子蛋汤

　　用沸水将鸽蛋煮开后捞起来，放冷水里去皮取下预留。

　　在烧开的大骨汤中放入平菇或是大白菜和鸽蛋同煮，3分钟后出锅放进适当盐就可以。

鸽子蛋有什么营养价值

　　一枚新鲜的禽蛋，就是一个活的细胞，在适宜的环境温度下，如果受精，它可以孵化出一只健全的雏禽而不需要外界供给任何营养。

　　由此可见，禽蛋中的营养成分是非常丰富而全面的。

　　禽蛋中的蛋白质不仅含量较高，而且是比较理想的优质全价蛋白质。

　　禽蛋内的脂肪主要集中在蛋黄中，常温条件下呈乳融状态，很容易消化，其消化率可达94%。

　　此外蛋内还含有磷、铁等矿物质元素以及丰富的维生素，主要有维生素A、维生素B1、维生素B2等。