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藜蒿炒腊肉的做法及食材

　　做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。

　　要想做好一道菜，方法是关键。

　　下面，小编就来给大家说说关于藜蒿炒腊肉的具体做法。

　　1.1韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅。

　　2.2藜蒿择成段，洗净备用。

　　3.1腊肉切薄片备用。

　　（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟）

　　4.2韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。

　　5.小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。

　　6.油烧热，先爆一下腊肉。

　　7.腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。

　　8.藜蒿稍微炒一下，感觉有点蔫了，就可以下韭菜叶子了，间隔时间不能长，蔬菜还是易熟的。

　　9.韭菜叶子断生了，就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了，然后就可出锅了。

　　藜蒿炒腊肉看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。

　　关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。

藜蒿炒腊肉怎么炒好吃？

　　主料：藜蒿400克、腊肉3人份。

　　辅料：盐适量、味精适量、胡椒适量、酱油适量。

　　1、锅烧热放入色拉油，如图所示。

　　2、倒入切好的腊肉，翻炒均匀，如图所示。

　　3、加入藜蒿，继续翻炒均匀，如图所示。

　　4、加入盐，胡椒，味精，酱油，继续翻炒均匀即可出锅，如图所示。

　　5、一盘香喷喷的藜蒿炒腊肉出锅了，浓浓的腊肉香。