老北京鸡蛋炸酱的做法？有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。关于老北京鸡蛋炸酱的做法以及老北京鸡蛋炸酱的做法，油炸蛋的做法，鸡蛋灌饼酱制作方法家庭版，怎么炸鸡蛋酱好吃，鸡蛋灌饼的酱料配方等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

老北京鸡蛋炸酱的做法

　　有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。

　　大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍鸡蛋炸酱，赶紧学习一下吧。

　　1.12准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。

　　2.21将鸡蛋打在碗中。

　　3.鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。

　　4.炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。

　　5.蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。

　　6.如图这样，将鸡蛋炒散成鸡蛋花。

　　7.将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。

　　8.小火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。

　　9.小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。

　　现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。

　　今天，得知鸡蛋炸酱全部做法的你，可以真正改变自己了。

鸡蛋炸酱面的做法是什么？

　　鸡蛋炸酱面，是老北京人特别爱吃的一道美食。

　　浓郁咸香的鸡蛋炸酱，配上一点黄瓜丝、胡萝卜丝，在撒上一把小葱花，那么一拌，堪称人间绝味。

鸡蛋炸酱面做法超级简单，厨房小白也会做

　　鸡蛋炸酱面是很好吃也很便捷的一道美食，在家做不超过十分钟就做好了，特别适合做早晚餐。

　　我们先在一个深一点的汤锅里加上适量的水，将水煮开后，然后把家里的切面或是挂面放进去，在煮面的时候，我们要来做炸酱，将五花肉加成小丁，然后起锅烧油，把五花肉丁放入其中，中火翻炒，把肉丁煸炒的越干越好，这样肥油才能更好的逼出来，肉丁才会更香，等到肉丁炒到发干，我们大酱放进去，记住大酱一定要多放，大酱的量至少要比肉丁多两倍，中火翻炒几十秒，然后将炸酱盛在一个大碗里。

　　再起锅烧油，把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒几下，鸡蛋不用炒的太老，趁着鸡蛋很滑嫩的时候，把刚刚炒好的炸酱放进去，记住炸酱一定要放的比鸡蛋多，否则它不会咸，然后我们小火炒一会儿，就可以把鸡蛋炸酱盛出来了。

　　而我们另一边的面条也煮好了，可以盛出来，放在凉水里滤一下，也可以不滤，将面条沥干水分后，放入大碗，浇上满满鸡蛋炸酱即可食用。

制作鸡蛋炸酱面，也有很多小窍门

　　厨房里总是有很多做饭的小窍门，制作鸡蛋炸酱面也同样有好方法。

　　比如说，因为炸酱会特别咸，所以我们可以一次性多做一些，吃不完的附上保鲜膜，放到冰箱冷藏即可，想吃鸡蛋炸酱面的时候就只需要煮些面就好了。

　　而且在家里吃鸡蛋炸酱面的时候，是一定要配上黄瓜丝一起吃的，黄瓜可以中和掉炸酱中的一些咸味，吃起来口感也更清爽一些。

　　如果您喜欢吃辣一点的鸡蛋炸酱，可以在炒炸酱的时候，放一些干红辣椒段，这样炸酱就会变得又辣又香。

　　小编在家里吃鸡蛋炸酱面的时候，会配上一点鸡蛋卷丝、黄瓜丝、豌豆等等食材，这样吃起来才不会特别咸。

　　但小编也要友情提醒大家，炸酱类的东西最好少吃，因为长期吃的太咸可能会诱发心脑血管疾病。