虾 线是什么？虾是生活中非常著名的食材，因为虾肉鲜嫩爽口，而且营养价值非常高，是用来滋补身体的绝佳食材之一，虾虽然好吃，但是要制作它却需要一定的技巧，尤其是对虾的内脏处理要仔细，例如，虾线是人们必须要去除的东西，因为这是不能食用的，下面就来看看虾线是什么呢？希望大家能了解一下。关于虾 线是什么以及虾 线是什么，虾线到底是什么，虾的虾线是啥，什么叫虾线，什么的虾线等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

虾 线是什么

　　虾是生活中非常著名的食材，因为虾肉鲜嫩爽口，而且营养价值非常高，是用来滋补身体的绝佳食材之一，虾虽然好吃，但是要制作它却需要一定的技巧，尤其是对虾的内脏处理要仔细，例如，虾线是人们必须要去除的东西，因为这是不能食用的，下面就来看看虾线是什么呢？希望大家能了解一下。

　　去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

　　如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

　　准备好一只牙签来挑虾线。

　　从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

　　1、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

　　2、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

　　3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

　　5、用剪刀剪破虾头和虾身连接处。

　　6、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

　　7、对比一下没有处理的虾，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

虾线在什么部位？

　　虾线就是虾的消化道，在虾的背部。

　　虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。

　　其实虾线对人体的影响是非常小的，但虾线的口感并不好。

　　特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。

　　因此如果是介意异味的人，还是建议把虾线去除掉。

　　扩展资料：

　　虾的营养价值：

　　1、虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　2、和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。

　　3、虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。

　　另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　参考资料来源：

　　百度百科-虾线

　　人民网-吃虾要去虾线吗？总吃虾线和虾头有害吗

　　人民网-虾的营养价值比鱼高 吃虾有何注意事项