白切鸡是冷水下锅还是热水下锅？鸡胸肉是非常好的肉品，不仅味道非常好，而且营养非常丰富，比如具有补虚的作用，对脾胃的健康很有好处，值得一提的是，那些想要减肥的人以及长期健身的人都是可以吃鸡胸肉的，不过鸡胸肉的烹饪方法很讲究，最好的做法是水煮鸡胸肉来吃，水煮鸡胸肉的正确做法如下。关于白切鸡是冷水下锅还是热水下锅以及白切鸡是冷水下锅还是热水下锅，煮鸡胸肉是冷水下锅还是热水，白斩鸡冷水煮还是热水煮，水煮鸡胸简单又好吃，给猫吃的水煮鸡胸肉煮多久等问题，中华健康在线将为你整理以下的日常知识：

白切鸡是冷水下锅还是热水下锅

　　鸡胸肉是非常好的肉品，不仅味道非常好，而且营养非常丰富，比如具有补虚的作用，对脾胃的健康很有好处，值得一提的是，那些想要减肥的人以及长期健身的人都是可以吃鸡胸肉的，不过鸡胸肉的烹饪方法很讲究，最好的做法是水煮鸡胸肉来吃，水煮鸡胸肉的正确做法如下。

　　水煮鸡胸肉煮多久？

　　水煮鸡胸肉煮多久为宜

　　是用蒸的，买都是一次买好几斤，然后分小袋，冷冻，每次拿一袋出来，冷冻的要蒸的时间长点，开锅15分钟，然后一直闷着，一直等凉，就好勒，拿出来撕成一条一条的，就可以吃啦~~

　　白水煮，煮熟了捏碎一点。

　　10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。

　　从里到外都变白就算熟了。

　　具体时间看自己家的灶。

　　可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。

　　不能放调料。

　　鸡有饲养鸡、有土鸡之分，鸡肉有大块小块之分，怎么能笼统的说多少时间呢？如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，也许十分钟能行。

　　如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多。

　　当然，如果切成片，根本就要不到两分钟！！

　　水煮鸡胸肉（整块），鸡胸肉多久能熟？

　　根据材料的多少、炉灶的火力，决定做菜的时间。

　　如果一两个人吃的，大约一碗肉，放在锅里，烧开之后，用中等火候，或稍慢火候，四、五分钟，就熟了，没有砍成块，整块的，估计十分钟。

　　水煮鸡胸肉：

　　1

　　鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。

　　沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。

　　加入优格拌匀。

　　2

　　静置20分钟。

　　一边烧开水。

　　锅要够大。

　　放入鸡肉后加盖熄火。

　　5分钟后取出鸡肉，放凉即可.如果是一付约5分钟，二付约7分钟.怕不熟可以自己加时间。

白切鸡是冷水下锅还是热水下锅

　　　白切鸡是热水下锅。

　　鸡肉高含蛋白质，热水下锅鸡肉表皮就会收紧，把蛋白质锁在鸡肉里，以免蛋白质流失。

　　　　白切鸡是冷水下锅还是热水下锅

　　　　鸡肉中含有蛋白质，为了不让该营养流失，煮白切鸡时应该热水下锅，有利于鸡肉表皮收缩，避免营养在煮的过程中流失到汤中。

　　不过，如果是熬鸡汤，那就要冷水下锅了，因为鸡汤重在汤，冷水下锅有利于表皮扩张，让蛋白质溶到汤汁中去。

　　　　白切鸡的煮法：1、将鸡杀好清理干净，在肚子里放一些葱姜;2、将水煮温(没开)，然后将一整只鸡放入温水中(水最好没过鸡);3、开大火将水煮开，然后降火调中慢慢煮;4、煮的过程中要注意翻鸡三四次，保证鸡肉全面熟;5、感觉差不多的时候，用筷子戳穿，如果易戳穿，并且无血溢出，便可以出锅。

　　　　注意：出锅时需浸入凉水20至30分钟。

　　　　白切鸡酱料做法：1、准备姜、葱、蒜头、盐、香油、酱油、香菜、小桔子;2、把姜和蒜头捣碎，葱和香菜切碎;2、把弄好的姜、蒜、葱和香菜倒入碗中，再倒入适量盐、酱油、香油，然后再挤一点小桔子汁进去调制即可。

　　查