腊八豆腐的做法是什么样的?豆腐是我们日常的常见食品之一,豆腐的做法是多种多样的,可以做成豆腐泡、冻豆腐、千叶豆腐等等。关于腊八豆腐的做法是什么样的以及腊八豆腐的做法是什么样的,腊八豆腐怎么做的,腊八豆腐的制作方法,腊八豆豆腐,腊八豆的做法最正宗的做法等问题,中华健康在线将为你整理以下的日常知识:
腊八豆腐的做法是什么样的
豆腐是我们日常的常见食品之一,豆腐的做法是多种多样的,可以做成豆腐泡、冻豆腐、千叶豆腐等等。
当然在我国的南方地区,也可以做成腊八豆腐。
由于在腊月十八的时候,有制作豆腐的习俗,所以被称为是“腊八豆腐”。
那么下面我们就一起来看一下腊八豆腐的做法是什么吧。
“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产。
在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。
制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。
成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。
如在晒制时加入虾米等配料,味则更好。
“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。
它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。
招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。
时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。
有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。
是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
腊八豆腐的做法。
简单而又经济实惠,而且豆腐当中含有了丰富的蛋白质,对我们的人体有很好的帮助作用,传统的腊八。
采用了传统的工艺制作而成,豆腐鲜嫩,并且味道好,是过节的佳品,当然现在的物质生活提高了。
不过节也是可以去制作的。
腊八豆腐的做法 腊八豆腐怎么做
1、腊八豆腐其实也是由普通的豆腐制成,先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。
然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。
2、腊八豆腐在晒制时加入虾米等配料,味道会更好;平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃的时候摘取下来,浇上麻油,拌上葱姜蒜等,配成冷盘,或者和肉一起炒、炖。
3、腊八豆腐是安徽省黟县地区特色民间传统小吃之一,是当地在腊八节时的应景食品。
在农历腊月初八家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”,其色泽黄润如玉,入口松软,咸中带甜,又香又鲜。
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